醣類 介紹:醣類的組成、分類及特性
醣類的組成、分類及特性
醣類
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醣類,指的是一系列多羥基醛或多羥基酮及其縮聚物,或者其衍生物的總稱,一般由碳、氫與氧三種元素所組成,廣布於自然界。 醣類又稱「碳水化合物」(英語:carbohydrate),其由來是生物化學家先前發現醣類物質均可寫成經驗分子式:Cn(H2O)n,其氫與氧元素的比例始終為2:1,故以為所有醣類是碳和水的化合物。
醣類知多少
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碳水化合物一般又稱為┌醣類┘,它們的化學結構式都包含了碳(C)、氫(H)、氧(O),分成五大類:單醣、雙醣、寡醣類、多醣類、 及糖醇類。葡萄糖、果糖屬於單醣, ...
醣≠糖!醣類食物大解析
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醣類,其實就是所謂的碳水化合物,在體內會分解為葡萄糖的形式來提供細胞養分及熱量來源,每公克的醣能夠產生 4 大卡的熱量。可以依照醣類中所含的糖分子數量 ...
生物大分子簡介
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醣類又稱碳水化合物(carbohydrate)。 ,n ≥ 3。 醣類為含有多羥基的醛類〔醛醣(aldose)〕或 酮類〔酮醣(ketose)〕及其衍生物。 「醣」或「糖」?
營養素與健康:碳水化合物糖
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簡單碳水化合物(糖) 從化學結構而言,簡單碳水化合物可分為兩大類,即單糖(單糖分子)和雙糖(由兩個單糖分子聚合而成)。 從營養角度而言,葡萄糖、果糖和半乳糖是三 ...
【迷思大破解】糖醣,傻傻分不清? 1分鐘解答你的疑惑!
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醣類是碳水化合物的總稱,是身體最主要需要的能量來源之一。 碳水化合物又分為簡單的醣類(糖) 和複雜的醣類,而糖就屬於簡單的糖。
醣類介紹
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醣類(carbohydrate)是由碳、氫、氧三個化學元素所組成,其化學式為(CH2O)n ,其中n≧3 ,因為其氫和氧的比例與水相同,故又稱為碳水化合物。醣類可經由植物 ...
乳糖、葡萄糖、蔗糖、甜味劑等,孩子可以攝取嗎?
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醣是指碳水化合物,都是食物能提供人體最直接最快速的能量來源,而醣(碳水化合物)有分多種,而糖則是包含在芸芸醣類中的其中一塊。 碳水化合物(醣類 ...