可麗露沾黏：呂昇達老師的烘焙市集
呂昇達老師的烘焙市集
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![[問題] 請問可麗露哪裡出問題了...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E8%AB%8B%E5%95%8F%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E5%93%AA%E8%A3%A1%E5%87%BA%E5%95%8F%E9%A1%8C%E4%BA%86...+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 請問可麗露哪裡出問題了...
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烤箱為國際牌3200 霜鳥不沾模放中層，下面是用烤盤不是烤網目前的問題是換了兩種配方都會焦+黏住烤模考到一半會凸起來像瑪德蓮肚臍那樣.
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求救可麗露黏膜
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最近自己在烤可麗露，第一次第一批考出來還算成功而且沒有黏膜，結果第一次第二批出來有一顆就黏膜了，接下來每次也都黏膜，我是參考呂昇達老師的作法， ...
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可麗露模具推薦X可麗露故事X可麗露失敗問題全解析
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Ans：可以將模具內層塗抹油後再放入烤箱以約180度烘烤半小時到一小時，之後倒扣再稍微烘乾一下並讓模具在烤箱中自然降溫。比較重要的是，銅模因為內層有一層 ...
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經典可麗露canelé 完美出爐！
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每次用過之後模具不要用水洗，因為有可能損壞銅模的塗層（seasoning），只需要放涼之後用舊抹布或是紙巾稍微擦拭就好，沒有沾黏的話其實也不用擦，繼續使用就好。 ... 最近才挑戰可 ...
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可麗露沾黏？揭開完美可麗露的秘密！
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可麗露沾黏如何解決？ 可麗露沾黏的問題通常可以透過充分塗抹奶油、選擇合適的模具以及控制烘烤時間來解決。 · 可麗露為什麼會過於脆？ 若可麗露烤至外層過於 ...
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烤可麗膜初學都會常提問的幾個問題。 為什麼要用可麗露銅膜 ...
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![[其他] 可麗露ㄧ些心得](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%85%B6%E4%BB%96%5D+%E5%8F%AF%E9%BA%97%E9%9C%B2%E3%84%A7%E4%BA%9B%E5%BF%83%E5%BE%97-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[其他] 可麗露ㄧ些心得
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從第一次坐可麗露到現在應該也有半年了在我西點裡面我覺得算是容易失敗的東西還記得我第一次是用矽膠膜烤矽膠膜完全沒有沾黏的問題但是烤到第二我的 ...
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食譜︱經典可麗露
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好奇心之下的我，買了法國Mauviel銅模、日製霜鳥不沾模，來和烘友力推說CP值大於銅模的不沾連模相比，用完才知道，銅模其實是最容易沾黏的，必須要蜂蠟塗得好才 ...