吐司無法脫模:求教吐司出炉怎样才能整体脱模呢
求教吐司出炉怎样才能整体脱模呢
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[問題] 吐司脫模
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... 吐司模,不是不沾的那種今天終於做了一個滿模的吐司! 結果!連蓋子都拉不開,裡面脫模也脫不下來我只好用脫模刀慢慢鋸....成品出來就是表皮破破的,有點傷心.
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摔麵包是為了能夠更好的脫模,例如圓頂吐司
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摔麵包是為了能夠更好的脫模,例如圓頂吐司、山形吐司,因為吐司麵包就算烤好了,但是溫度很高,無法直接用手拿起,而且用手拿起不僅容易燙傷也容易破壞整體 ...
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土司烤完,馬上脫模嗎?
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是的! 出爐後就要脫模,不然冷了再取出來,您會發現,吐司已經內縮了。 原來可能不夠熟,所以比較軟!! 下次再烤久一點試試,感謝!!
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呂昇達老師的烘焙市集
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林庭均爐先不要關火 打開蓋子(先不要重敲) 吐司模斜一邊看側邊有沒有離模和上色 有上色即可關爐重敲脫模 沒上色再蓋好放進去多烤5分鐘看一下 (吐司有熟, ...
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吐司失败的原因及解决方法
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2、吐司出炉后没有及时脱模吐司出炉后一定要立即脱模,在台面震一下去除大的热气后立即脱出模具。如果不立即脱模,因为吐司内部组织还很软,在高温下 ...
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为什么吐司盒脱不了模
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刷上脱模油以后,放到烤箱里面,两百度到两百五十度,跑三十分钟左右,这个视为一轮,一般我们为了更好的脱模效果,需要练至两到三轮,然后才能够正常的开始使用 ...
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[其他] 「一般」V.S.「不沾」吐司模的比較
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左邊那個是老公做的,用的是一般吐司模; 右邊這個是我做的,用的是不沾吐司模。 先說脫模的感覺,不沾吐司模真的很~~好~~~脫模!! 我輕輕的用脫磨刀 ...