酸脆筍做法：酸脆筍製作➿ ????內文有補充▫️麻竹筍（不要挑選肉質太細膩的 ...
酸脆筍製作➿ ????內文有補充▫️麻竹筍（不要挑選肉質太細膩的 ...
好吃又好保存的竹筍加工:脆酸筍
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作法：麻竹筍採下後撥去外殼，切除老化的部分後切片。 ... 泡清水一日。第二日，筍子瀝乾水分後，燒一大鍋熱開水趁熱沖入筍片中。 ... 用重物蓋住，讓筍子可以充分浸到水中。 ... 泡一～二日（視自己喜歡的酸度而定）後瀝乾水分，加鹽揉搓。 ... 用米袋裝筍片，壓實後綁緊袋口，以重物壓米袋。更多項目...
至少2天就能吃到脆筍口感，泡越多天酸味才足(夏天高溫要 ...
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酸脆筍製作➿ 內文有補充▫️麻竹筍（不要挑選肉質太細膩的筍） ▫️較粗的部位切片▫️嫩的部位煮湯▫️筍片要順紋路切▪️切片好的筍片用一個較大盆子裝，加入自來水高 ...
自製酸筍by 嚴媽媽小食記
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材料如圖筍子洗切好晾乾備用 · 切片筍子放入保鮮盒裡 · 加入冷水（煮過放涼水）淹至筍處 · 百萬網友 都在使用的愛料理APP 17萬則評分. iOS APP home · 再放入一 ...
古早味酸筍製作與運用(泡水法)
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古早味酸筍製作與運用(泡水法) · 1.筍剝殼後加水高過筍子. 放入深鍋加鹽一起煮2~4小時(水量2%的鹽). 筍色由米白變金黃. 筍子不用取出, 整鍋直接放涼至隔天.
【自製酸筍片Fermented Sweet Bamboo Shoots】100%純天然 ...
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作法：麻竹筍採下後撥去外殼，切除老化的部分後切片。 ... 泡清水一日。第二日，筍子瀝乾水分後，燒一大鍋熱開水趁熱沖入筍片中。 ... 用重物蓋住，讓筍子可以充分浸到水中。 ... 泡一～二日（視自己喜歡的酸度而定）後瀝乾水分，加鹽揉搓。 ... 用米袋裝筍片，壓實後綁緊袋口，以重物壓米袋。更多項目...
【酸筍料理大全】辣炒、煮湯等美味食譜與家常做法
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酸筍絲200克 • 吳郭魚一尾 • 蒜頭20克 • 乾辣椒10克 • 薑絲20克 • 香菜或蔥花少許 • 米酒3大匙 • 鹽1小匙 • 砂糖1大匙 • 胡椒粉1小匙. 浦維老師的料理廚房.