咖啡機壓力過大:Re: [器材] 請問義式咖啡機的壓力數
Re: [器材] 請問義式咖啡機的壓力數
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[義式] 新手請益壓力粉量&粗細調整
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1.粉磨太粗2.填壓不足但假如同時綜合兩點的話... 壓力不足,粉磨粗流速過快,粉磨細這樣的話,不就互相牴觸了嗎? · 2.試粹在25秒~30秒出36克。 · 3.以萃出 05/ ...
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只要四招,避免做出苦澀的咖啡
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而導致壓力過大的原因可能是研磨度太細,也可能是粉量太多,又或者是填壓的力度太大。 萃取不均勻:如果咖啡豆研磨後的細粉過多,粉末顆粒大小不均勻;製作義式 ...
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壓力如何影響濃縮咖啡品質?
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若壓力較低,則需要較多時間萃取;若壓力較高,則需要縮短萃取時間。 但關於這部分可能稍微複雜些,因為咖啡需要更多時間才能達到適當的萃取程度,即使你調高萃取壓力,一 ...
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壓力指針 ...
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若壓力太大(超過1.5 bar)會產生危險,因此咖啡機鍋爐通常會有洩壓裝置, 當鍋爐壓力過大時會進行洩壓。 蒸氣熱水鍋爐壓力當然最直接影響就是蒸氣的強弱, ...
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專業知識,慎點!意式濃縮咖啡機的壓力和流速
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如果咖啡粉太細或粉量太多,咖啡的沖泡壓力會有所增加,但真正的問題是時間,萃取過多,咖啡就會變得又苦又酸。 有了穩定的泵壓、噴流和節流器,就可以來 ...
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義式(espresso)咖啡壓力太低,該怎麼調整(粉量還是粗細)
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說到不穩的狀況,我的咖啡機是迴轉式幫浦偶爾的沖煮時,有時流出的咖啡流量會忽大忽小(但壓力錶指針9bar 不變),且顏色比一般時候較快變淡,味道也偏酸些是否代表有通道發生了?