霉豆腐致癌:網傳豆腐乳致癌?4大致癌爭議全解析
網傳豆腐乳致癌?4大致癌爭議全解析
DIY豆腐乳天然好吃? 專家:品質難控制小心食物中毒
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蘇秀悅主任強調,豆腐乳為發黴、高鹽食物,雖然特殊風味,但站在健康飲食立場上,不建議食用這類醃製發酵食物。建議在吃火鍋及食補時,應該少沾豆腐乳,以免攝取 ...
吃豆腐乳健康嗎?大多數人不知道的真相
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許多人認為豆腐乳含大量黴菌、亞硝酸鹽,覺得常吃會致癌,其實不然。豆腐乳含有有益的食用菌,所長出的「毛霉」不會危害健康。廠商在製作過程中會直接將「 ...
常吃豆腐乳會致癌?看看真相如何
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「豆腐上長出的毛霉」,其實並不會危害健康。 一方面,廠家在製作過程中會直接將「有益的黴菌種」接種在豆腐上,不會產生毒素,也不會致病;另一方面,這 ...
腐乳,下飯神器還是致癌毒物?--科普中國
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第一,腐乳中的“腐”字,讓人想到了“腐敗變質”,制作腐乳過程中的毛霉,又讓人想到了“發霉”﹔第二,腐乳屬於腌制品,是否會“亞硝酸鹽超標”而存在致癌的風險。 實際上,並不用擔心吃腐乳會致癌。
自然發酵的霉豆腐,真不健康有害嗎?除了告訴您真相
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自然發酵的過程中,最重要的是讓其豆腐發霉的黴菌,其實製作豆腐乳、霉豆腐的黴菌都是有益食用菌,是不會產生有害物質的,這些有益食用菌在發霉的過程中分解 ...
自製豆腐乳吃了小心食物中毒!專家示警1小口就可能造成 ...
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蘇秀悅主任強調,豆腐乳為發黴、高鹽食物,雖然特殊風味,但站在健康飲食立場上,不建議食用這類醃製發酵食物。建議在吃火鍋及食補時,應該少沾豆腐乳,以免攝取 ...
豆腐乳吃多了容易得癌症?醫生專業解答,現在知道還不晚
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所謂的豆腐乳致癌,主要是基于”兩個點上”。 其一是腐乳在制作過程中長出的“白毛”,誤認為是“黃曲霉素”。 不錯,黃曲霉素的確是肝癌的重要誘因,多見于一 ...
长沙女子自制霉豆腐长出黑毛仍继续食用,医生提醒!
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如被黄曲菌污染,产生黄曲霉素可致畸、致癌,进入人体之后,尤其对肝脏有很强的破坏作用,可能对身体健康产生不良影响。