鑄鐵優點：鑄鐵鍋紅什麼？廚房美學的夢幻逸品！探索鑄鐵鍋的五大魅力
鑄鐵鍋紅什麼？廚房美學的夢幻逸品！探索鑄鐵鍋的五大魅力
廚房的重量級夢幻廚具，網路討論度超高的鑄鐵鍋好處有哪些？
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鑄鐵鍋好處之一就是聚熱效果好，因為使用的是比一般鍋具更高的品質-生鐵所溶的鐵漿所製成，因此保有鐵的聚熱特質，可讓燒出的水更加清澈甘甜，若是用二價 ...
新手選修
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鑄鐵鍋的優點 · 能同時一鍋煎煮，將精華盡溶其中。｜比如像是燉煮，先在鑄鐵鍋中熱油之後放入醃過的肉塊，先把肉汁封住煎香，接著再投入水和湯料，原本黏在鍋底的 ...
貴婦最愛的琺瑯鑄鐵鍋，到底好在哪裡？~ 陳建利助理教授
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琺瑯鑄鐵鍋適用於多種烹飪用途，由於儲熱、保溫效果優秀，特別適合用於燉煮，且能利用餘溫將食材燉煮至熟透入味，達到類似無水鍋的烹調效果，保留食材的原汁原味。 劇烈溫 ...
鑄鐵
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鑄鐵具有脆性（但可鍛鑄鐵除外）。 鑄鐵的熔點較低，具有良好的流動性以及可鑄性、優良的加工性，形變抵抗性以及耐磨性，因此是許多應用的良好工程材料，用在鑄鐵管、機械件以及汽車元件，像是汽缸蓋、汽缸本體以及變速器齒輪箱外殼。
鑄鐵與不銹鋼
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這種金屬具有高導熱性。 · 鑄鐵耐變形、耐衝擊。 · 熔點低（1145~1250℃），凝固時收縮小，使得鑄鐵具有良好的鑄造性能和流動性，可以輕鬆塑造成各種金屬形狀。
鑄鐵與鋼：這些金屬之間的差異以及優缺點
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兩種材料都很堅固，但它們的強度各不相同。 鑄鐵的強度高於鋼。 另一方面，鋼比鑄鐵具有更高的抗拉強度，這使得它可以彎曲而不必斷裂。 需要澄清的是，抗壓 ...
鑄鐵鍋介紹
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鑄鐵鍋優點1：硬度高 · 鑄鐵鍋優點2：導熱穩定且均勻 · 鑄鐵鍋優點3：蓄熱、保溫效果好 · 鑄鐵鍋優點4：補充人體所需鐵質 · 鑄鐵鍋優點5：保留食物原始風味.
鑄鐵鍋很好用，但應該怎樣用？
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鑄鐵鍋優點及缺點 · 傳熱效果佳，導熱均勻及較快 · 保溫能力極強，非常適合需要長時間燉煮的料理 · 鎖水能力高，能保持食物中的水份 · 若經常使用及保養正確便可達到不黏底效果 ...
鑄鐵鍋能防貧血、超耐用？專家來一次講清楚
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鑄鐵鍋的特性就是鎖水性好、速度快、水分不易流失，在滷肉時，的確讓食物的口感與外觀都很好。 不過料理時還是要拿捏火侯，否則高溫很容易讓食材燒焦；還 ...