嗜熱鏈球菌特性:嗜热链球菌的特性与应用研究进展
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嗜热链球菌为健康人肠道正常菌群,可在人体肠道中生长、繁殖。 可直接补充人体正常生理细菌,调整肠道菌群平衡,抑制并清除肠道中对人具有潜在危害的细菌。
Streptococcus thermophilus 嗜熱鏈球菌
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嗜熱鏈球菌不僅為GRAS標準菌種,越來越多研究證實此菌種對於人體健康改善有助益,像是調整腸道微環境、血壓調節、抗癌作用、改善乳糖不適症,甚至延緩衰老等功能被一一發掘。
嗜热链球菌
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嗜热链球菌来源于乳制品。它是一种耗氧的革兰氏阳性菌,以两个卵圆型为一对的球菌连成约0.7到0.9微米的长链。在选择性培养基,嗜热链球菌会长成米色的菌落。
嗜热链球菌的特性与应用研究进展
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嗜热链球菌能够快速代谢牛乳中乳糖生成乳酸的能力,是其广泛应用于酸奶和奶酪生产的重要特性之一。嗜热链球菌长期生长在牛乳环境中使其糖类代谢力退化,可利用的糖类较少, ...
嗜熱乳鏈球菌S. thermophilus【優質原料】
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嗜熱鏈球菌(學名:Streptococcus thermophilus)為兼性厭氧革蘭氏陽性細菌,本身不產孢,最適生長溫度範圍在40℃ ~ 45℃ 之間,但在較高溫度下如85℃ 也能存活20min 以上,嗜熱鏈球菌是乳製發酵品中不可或缺的菌種,它能將牛奶中的乳糖轉換為乳酸,使乳製品更好消化,早在1900 年代就已大量用 ...
嗜熱鏈球菌
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對細胞色素、氧化酶及過氧化氫酶試驗陰性,甲型溶血性試驗陽性。不運動,無內生孢子。 該菌是一種乳酸菌,在酸奶中可以發現其存在。用於與保加利亞乳桿菌一起發酵生產酸奶。嗜 ...
嗜熱鏈球菌是什麽?功效好處、產品、挑選方法
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嗜熱鏈球菌是一種革蘭氏陽性兼性厭氧菌,本身不會產生孢子,適合在40-45℃ 環境下生長。 嗜熱鏈球菌是製作發酵乳品的重要菌種,可與保加利亞桿菌互利共生 ...
知識小學堂:嗜熱鏈球菌
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嗜熱鏈球菌為鏈球菌屬,為革蘭氏陽性菌_百度百科,微需氧型,一般最適生長溫度範圍在40~45℃之間,能以葡萄糖、果糖、蔗糖以及乳糖等為原料進行發酵,蛋白質分解能力較弱。 即使 ...