碳鋼缺點：一次搞懂碳鋼鍋、鑄鐵鍋差異

3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼

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日本的三合鋼是由外層的2片不銹鋼,中間包夾著一層高碳鋼所組成? ... 刀具時老闆說高碳鋼最鋒利...但缺點會生鏽不鏽鋼刀不會生鏽...但相對就沒那麼鋒利

三合鋼、黑鋼、不銹鋼材質特性

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> 不銹鋼具有不易生銹的優點，且強度高較不易因碰撞而損壞。不過，其含碳量較低，硬度也相對較低，因此研磨程度有限，無法與高碳鋼相比。

低碳鋼、中碳鋼、高碳鋼

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全方位解析碳鋼優缺點. 工具鋼與碳鋼：碳鋼非常堅韌，但是它不耐腐蝕。也正是因爲合金中缺少防止生鏽的 ...

好OR 不好？带你了解碳钢、不锈钢、高碳不锈钢的优缺点

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碳钢的主要缺点是它易于生锈，所以须避免潮湿，放在相对干燥的环境中保养维护。 优点：比不锈钢硬度高。但比不锈钢便宜，边缘锐化保持性更长。 缺点：与湿气接触时， ...

好OR 不好？帶你了解碳鋼、不鏽鋼、高碳不鏽鋼的優缺點

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缺點：硬度沒有碳鋼高，邊緣容易鈍化，價格也比碳鋼更貴。 三、高碳不鏽鋼刀片 ... （ONTARO安大略SP8 軍用帶齒開山刀採用1095高碳鋼所制）.

碳鋼和不鏽鋼，都幾?

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鋼材

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【鋒利度】鋼材硬度遠高於不鏽鋼，讓高碳鋼刀具能被研磨的更薄、更銳利。 · 【持久度】堅硬的鋼材意味著刀鋒的銳利度能持續更久，不需經常磨刀。 · 【好保養】高碳鋼相當好磨 ...

高碳鋼

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其缺點是 ... 1、熱硬性差，當刀具工作溫度大於200℃時，其硬度和耐磨性急劇下降。2、淬透性低。水淬時完全淬透的直徑一般僅為15一18mm;油淬時完全淬透的最大直徑或厚度(95%馬 ...