麻辣鍋底醬做法：自製麻辣鍋湯底by 愛料理官方品牌廚房

四步驟在家自製「麻辣鍋湯底」，如何選購市售麻辣湯底？

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麻辣鍋

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薑、蒜頭、洋蔥、紅蔥頭、青蔥切成碎末。 · 炒鍋下蔥風味油(冷鍋冷油)，下薑末、蒜末、洋蔥末、紅蔥末、青蔥末煸20分鐘，煸至水份蒸發。 · 加入郫縣豆瓣醬、辣豆瓣醬、黑豆瓣 ...

食譜／麻辣鍋怎麼健康吃？中藥熬煮麻+辣溫和養生不上火 ...

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1.鍋中先放入芥花油熱鍋，再加入大紅袍、青花椒，先將麻的香料放入爆香。 · 2.再開始放入辣的香料，二荊條、朝天椒，繼續小火拌炒。 · 3.依序放肉桂、草果、 ...

麻辣鍋底自己做，真材實料安心吃

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1. 老薑、蒜頭、辣椒斜切成片，蔥切成段備用。 · 2. 炒鍋放少許油，油熱後，放入花椒粒、八角拌炒。 · 3. 接著把薑片、蒜片、辣椒片及蔥白入鍋快速翻炒。 · 4 ...

50年祖傳火鍋底料做法，味道超過火鍋店的秘密，這樣做又香又辣

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就是要醬

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步驟 · 除花椒油、鹽糖之外的全部食材放入鍋中炒至油色紅亮 · 加入花椒油拌勻、鹽糖調味，炒至水份蒸發即可裝瓶。