台灣麵粉來源：麵粉溯源﹍原料小麥哪裡來？
麵粉溯源﹍原料小麥哪裡來？
04 台灣製粉廠怎麼看本土小麥？
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70年代國際穀物上漲，政府為了穩定原料來源，1979年時要求每個麵粉廠必須按照產能申請進口小麥配額，由麵粉公會「協調申請，聯合採購」。在供給有限的情況 ...
1. 麵粉的原料是什麼？製作過程為何？為什麼要分成低筋
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麵粉的原料是小麥。因為台灣小麥產量很少，所以大部分從國外進口. 後，便運送到麵粉加工廠的倉庫儲存。儲存期間，利用空氣中的氧氣，. 氧化麵粉的植物色素（主要為葉黃 ...
台灣麵粉工業
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由原料小麥碾磨出之麵粉，在國內約略可分為特高筋麵粉、高筋麵粉、中筋麵粉、粉心麵粉、低筋麵粉及次級粉，麵粉多數供食品加工業使用，其中麵條及中式麵食使用量約占麵粉 ...
台灣麵粉工業發展史
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台灣是一個小麥產量極少島嶼，因為1950年代美援小麥支援，台灣逐漸變成一個小麥進口大國，且支撐幾十家小買加工麵粉廠的運作，麵粉的加工生產進一步在麵食 ...
台灣麵粉產業發展史: 大事記
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台灣早期接受美國援助麵粉及小麥，嗣後政府為將價格較高的稻米銷售日本來爭取外匯，而成立「麵食推廣委員會」，大力推廣麵粉製品以製作各式中式麵食， ...
專業麵粉工廠直擊！小麥怎麼變麵粉？
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由於台灣小麥生產量十分少，因此多數小麥來自進口，近幾年進口小麥主要產地為美國、澳洲等地，小麥經由海運運抵港口後，便以火車或貨車專載運輸到麵粉工廠 ...
聯華製粉
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聯華製粉守護台灣麵食文化從美援時代便開始，由創辦人苗育秀先生推動如今成為台灣產量最大，品質最穩定的麵粉廠，更是台灣唯一家獲得三認證的麵粉廠
麵粉工業發展歷程
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台灣也從日本輸入麵粉，及從其他國家地區進口麵粉。民國前四年（1907），當時由日人在台中設立小規模的製粉精米兼營工廠，直至民國八年（1919 ...