沙布列餅乾底：【食譜】沙布列餅乾做法，法式鑽石餅乾三種口味一次打包
【食譜】沙布列餅乾做法，法式鑽石餅乾三種口味一次打包
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乳酪蛋糕中的靈魂－紅茶沙布列餅乾底介紹
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依比例加入伊斯尼天然奶油跟法國Viron麵粉(T55+T45)、加州杏仁粉、合粹嚴選紅茶粉、糖粉，攪拌均勻之後，最後再加入蛋液，這個步驟可以讓麵粉較好扒附在 ...
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兩顆蛋
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本週限定｜季節水果雙拼系列•雙層新鮮美國無籽綠葡萄•新鮮智利藍莓•檸檬生起司•沙布列餅乾底•蜂蜜甜凍•食用金箔第一次除了芝麻花生寶寶，來找要雙拼的 ...
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口感綿密的乳酪蛋糕。 「沙布烈」是底部的餅乾底
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「沙布烈」是底部的餅乾底，是奶油酥餅的意思，是自己烤的酥餅，磨碎再加入奶油壓成。每天至少會說過好幾次 ，當客人疑惑時。 它還有進化版，就是 ...
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檸檬杏仁酥餅
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檸檬杏仁酥餅操作極為簡易、口感質地酥鬆並帶有淡雅檸檬氣味，她不僅是一份餅乾食譜，也因為質地的特性，用做「法式甜塔」塔皮、裝飾「小蛋糕底座」、或取代起司、慕絲 ...
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經典法式沙布列餅乾
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沙布列鑽石餅乾，是使用法式沙布列麵團(Sablé)，再刨上了黃檸檬皮，外圈滾上粗顆粒的砂糖(就是鑽石囉)，在光線下面，這個可愛的小餅乾就會閃閃發光， ...
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餅乾實驗室：決定口感的關鍵
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如果說在做餅乾，除非成分很單純，像舉例的杏仁瓦片（蛋白＋糖＋杏仁片）好像也不能只下糖加越多越酥脆的結論，像是粉類的多寡、種類都會有影響。如果想要脆一點，可以往 ...