沙布列餅乾底:口感綿密的乳酪蛋糕。 「沙布烈」是底部的餅乾底
口感綿密的乳酪蛋糕。 「沙布烈」是底部的餅乾底
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【食譜】沙布列餅乾做法,法式鑽石餅乾三種口味一次打包
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這篇沙布列餅乾做法一次教你原味、抹茶與可可三種口味沙布列餅乾,學起來吧! 沙布列餅乾/鑽石餅乾材料. 無鹽奶油50g. 細砂糖30g. 蛋黃一個. 低筋麵粉85g.
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乳酪蛋糕中的靈魂-紅茶沙布列餅乾底介紹
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依比例加入伊斯尼天然奶油跟法國Viron麵粉(T55+T45)、加州杏仁粉、合粹嚴選紅茶粉、糖粉,攪拌均勻之後,最後再加入蛋液,這個步驟可以讓麵粉較好扒附在 ...
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兩顆蛋
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本週限定|季節水果雙拼系列•雙層新鮮美國無籽綠葡萄•新鮮智利藍莓•檸檬生起司•沙布列餅乾底•蜂蜜甜凍•食用金箔第一次除了芝麻花生寶寶,來找要雙拼的 ...
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檸檬杏仁酥餅
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檸檬杏仁酥餅操作極為簡易、口感質地酥鬆並帶有淡雅檸檬氣味,她不僅是一份餅乾食譜,也因為質地的特性,用做「法式甜塔」塔皮、裝飾「小蛋糕底座」、或取代起司、慕絲 ...
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經典法式沙布列餅乾
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沙布列鑽石餅乾,是使用法式沙布列麵團(Sablé),再刨上了黃檸檬皮,外圈滾上粗顆粒的砂糖(就是鑽石囉),在光線下面,這個可愛的小餅乾就會閃閃發光, ...
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餅乾實驗室:決定口感的關鍵
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如果說在做餅乾,除非成分很單純,像舉例的杏仁瓦片(蛋白+糖+杏仁片)好像也不能只下糖加越多越酥脆的結論,像是粉類的多寡、種類都會有影響。如果想要脆一點,可以往 ...