蒸布丁不夠凝固：不小心做成「甜蒸蛋」？一次解決自製布丁的3 大常見問題
不小心做成「甜蒸蛋」？一次解決自製布丁的3 大常見問題
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![[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固？](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%81%9A%E8%92%B8%E5%B8%83%E4%B8%81%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E4%B8%8D%E6%9C%83%E5%87%9D%E5%9B%BA%EF%BC%9F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 做蒸布丁為什麼不會凝固？
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上網查了很多做蒸布丁的方法第一次做為了怕失敗沒做很多牛奶約250cc ... 重覆外鍋加水加熱到電鍋跳起持續了超過3小時布丁還是液體狀的完全沒有凝固？
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![[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%87%BA%E7%83%A4%E7%AE%B1%E4%BC%BC%E4%B9%8E%E6%B2%92%E5%87%9D%E5%9B%BA-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFcookclub.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[問題] 烤布丁出烤箱似乎沒凝固
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牛奶400克鮮奶油190克(食譜寫280克，我買小罐不夠份量) 一顆全蛋+三顆蛋黃(影片 ... 推apnaapna: 布丁用烤的真的很難凝固，以後用蒸的吧 05/09 21:11.
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![[廚藝日記] 減糖、減膽固醇的電鍋蒸布丁(內含熱量計算](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%BB%9A%E8%97%9D%E6%97%A5%E8%A8%98%5D+%E6%B8%9B%E7%B3%96%E3%80%81%E6%B8%9B%E8%86%BD%E5%9B%BA%E9%86%87%E7%9A%84%E9%9B%BB%E9%8D%8B%E8%92%B8%E5%B8%83%E4%B8%81%28%E5%85%A7%E5%90%AB%E7%86%B1%E9%87%8F%E8%A8%88%E7%AE%97+-+%E7%94%9F%E6%B4%BB%E6%89%8B%E6%9C%AD.png?apikey=viVnb6N20jclO8){kind=avatar}
[廚藝日記] 減糖、減膽固醇的電鍋蒸布丁(內含熱量計算
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布丁沒凝固：. 雞蛋公克數不足; 蒸氣溫度不夠高(與盛裝布丁容器、使用蒸烤工具有關，如塑膠杯、烤箱等) 我目前是採IKEA的玻璃保鮮盒，都有成功歐~給你 ...
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「零毛孔」焦糖布丁作法，5個秘訣不藏私告訴你
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蘿卡不建議直接用一整張錫箔紙覆蓋所有布丁，因為蒸烤時會產生水蒸氣，凝結在大張的錫箔紙上，讓水滴滴落在布丁上，反而會讓表面醜醜的喔！ 將每個布丁都 ...
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【1mintips】蒸布丁不敗秘訣! 江湖一點訣
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【廚房點心】失敗的布丁…補救後竟也完美呈現！
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布丁～網路上都標榜零失敗！ 嗚嗚～之前做也都成功！ 就這次…竟然…失敗了！蒸了50分鐘，涼後放置冰箱… （網路資料說放置冰箱一晚會更綿密）.
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布丁凝固不起來原因是什麼？
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沒有烤箱可以用隔水蒸的方式。水開之後，將布丁放入蒸鍋，中小火10分鐘。關火後燜5分鐘。 當然，如果你有烤箱 ...
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布丁和布蕾的差異？為什麼有孔洞、或凝固不了？怎麼完美脫模？
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必勝超綿滑布丁全攻略！
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今天要來和大家分享的是家常蒸布丁∕烤布丁其實布丁這個東西，號稱是煮婦界無人不會的簡易點心，用料食材簡單，滿滿牛奶和雞蛋的營養，加上可以自己 ...