西魯肉白菜滷差別：錵鑶居家料理小教室
錵鑶居家料理小教室
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台北街頭的那車大白菜
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獨／別再叫它白菜滷！宜蘭「西魯肉」 多了蛋酥不一樣
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西滷肉是宜蘭的經典手路菜，早期一些窮苦人家，沒有經濟能力購買肉，將蛋汁油炸成蛋酥，替代成肉的口感，成了西滷肉最重要的成分，跟白菜滷還是有差，但 ...
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獨／別再叫它白菜滷！宜蘭「西魯肉」 多了蛋酥不一樣
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西滷肉是宜蘭的經典手路菜，早期一些窮苦人家，沒有經濟能力購買肉，將蛋汁油炸成蛋酥，替代成肉的口感，成了西滷肉最重要的成分，跟白菜滷還是有差，但 ...
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別再叫它白菜滷！宜蘭美食「西魯肉」加了蛋酥升級國宴菜
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台式西魯肉是古早味的台菜辦桌料理，只用大白菜、豬肉絲、蝦米等簡單用料就能燴煮懷舊美味，跟做法雷同的白菜滷更是常讓人混淆～不過宜蘭道地的西魯肉 ...
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西魯肉竟然沒有肉？蘭陽平原必嚐手路菜！
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白菜滷與西魯肉的重點皆在於「煨煮」，鮮味則來自於「扁魚」與「蝦米」，使用炸過蛋酥的豬油，將扁魚片煸炸後，依次放入蝦米、 香菇、紅蘿蔔與白菜絲慢慢 ...
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白菜滷西滷肉這樣做，湯鮮味美必學台式辦桌料理！
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西魯肉是古早味的台菜辦桌料理，只用大白菜、豬肉絲、蝦米等簡單用料就能燴煮懷舊美味，跟做法雷同的白菜滷更是常讓人混淆～不過宜蘭道地的西魯肉可不只是 ...