苦甜巧克力烘焙：烘焙巧克力
烘焙巧克力
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苦甜巧克力
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烘培巧克力
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苦甜巧克力鈕扣
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苦甜巧克力磚
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烘焙
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給烘焙新手
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但是但是！就是這個但是 · 巧克力拿來做什麼是有差別的 · 如果是做巧克力鮮奶油巧克力蛋糕布朗尼 · 那使用調溫或非調溫巧克力都是一樣的技巧 · 只需要注意加熱 ...
「單吃和烘焙是兩回事」巧克力界第一夫人Alice Medrich 的 ...
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如果對不同可可含量的巧克力不了解，食譜也只是簡單說用苦甜巧克力的話，Medrich 認為60% 的巧克力是最安全的選擇。畢竟，單吃和烘焙是完全不同的兩件事！