如何判斷布丁熟了沒:法式焦糖烤布丁(烤箱+電鍋版綿密配方) by Doris✈蛋寶媽
法式焦糖烤布丁(烤箱+電鍋版綿密配方) by Doris✈蛋寶媽
![[問題] 如何判斷焦糖布丁已經熟了?](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%5B%E5%95%8F%E9%A1%8C%5D+%E5%A6%82%E4%BD%95%E5%88%A4%E6%96%B7%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%B7%B2%E7%B6%93%E7%86%9F%E4%BA%86%3F+-+%E7%9C%8B%E6%9D%BFbaking+-+%E6%89%B9%E8%B8%A2%E8%B8%A2%E5%AF%A6%E6%A5%AD%E5%9D%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
[問題] 如何判斷焦糖布丁已經熟了?
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... 布丁的文,想請問大家是如何判斷布丁熟了沒阿? 我看到的方法有: 1.竹籤插入不沾黏2.搖晃起來有ㄉㄨㄢㄉㄨㄢ的感覺3.搖晃的時候布丁液不會流動即可還 ...
![【食譜】焦糖烤布丁!細緻零孔洞的秘訣](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E3%80%90%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E3%80%91%E7%84%A6%E7%B3%96%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%EF%BC%81%E7%B4%B0%E7%B7%BB%E9%9B%B6%E5%AD%94%E6%B4%9E%E7%9A%84%E7%A7%98%E8%A8%A3+-+Chi%26%2339%3Bs+baking+life.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【食譜】焦糖烤布丁!細緻零孔洞的秘訣
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請忽略我手殘切不平整,從照片可以請楚看到沒鋪錫箔紙的布丁有一層厚厚的深黃色結皮,吃起來有點乾硬,不像布丁內部軟嫩。 而有鋪錫箔紙的布丁,表面口感 ...
![下午剛好在烤布丁想起常常有同學會問布丁要烤到什麼程度才叫 ...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E4%B8%8B%E5%8D%88%E5%89%9B%E5%A5%BD%E5%9C%A8%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%E6%83%B3%E8%B5%B7%E5%B8%B8%E5%B8%B8%E6%9C%89%E5%90%8C%E5%AD%B8%E6%9C%83%E5%95%8F%E5%B8%83%E4%B8%81%E8%A6%81%E7%83%A4%E5%88%B0%E4%BB%80%E9%BA%BC%E7%A8%8B%E5%BA%A6%E6%89%8D%E5%8F%AB+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
下午剛好在烤布丁想起常常有同學會問布丁要烤到什麼程度才叫 ...
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![烤布丁的最佳出爐狀態 很多朋友會問布丁要烤到 ...](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81%E7%9A%84%E6%9C%80%E4%BD%B3%E5%87%BA%E7%88%90%E7%8B%80%E6%85%8B+++%E5%BE%88%E5%A4%9A%E6%9C%8B%E5%8F%8B%E6%9C%83%E5%95%8F%E5%B8%83%E4%B8%81%E8%A6%81%E7%83%A4%E5%88%B0+...+-+Facebook.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
烤布丁的最佳出爐狀態 很多朋友會問布丁要烤到 ...
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![簡易甜點烘焙](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%B0%A1%E6%98%93%E7%94%9C%E9%BB%9E%E7%83%98%E7%84%99-%E7%B6%93%E5%85%B8%E4%B8%8D%E6%95%97%E7%9A%84%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%83%A4%E5%B8%83%E8%95%BE+-+Bistro+Vi.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
簡易甜點烘焙
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判斷布蕾能否出爐的重要指標 · 輕晃容器 · 若(表面周圍一圈凝固+中心看起來是液狀有流性) = 完美布蕾可以出爐 · 若(所有布蕾液都像水一樣晃來晃去)=不夠熟, ...
![超濃抹茶布丁做法,開單秒殺食譜不藏私大公開!](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E8%B6%85%E6%BF%83%E6%8A%B9%E8%8C%B6%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%81%9A%E6%B3%95%EF%BC%8C%E9%96%8B%E5%96%AE%E7%A7%92%E6%AE%BA%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E4%B8%8D%E8%97%8F%E7%A7%81%E5%A4%A7%E5%85%AC%E9%96%8B%EF%BC%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
超濃抹茶布丁做法,開單秒殺食譜不藏私大公開!
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2.如何判斷抹茶布丁熟了沒? ... 我最常的判斷方式就是輕輕搖晃布丁杯,如果布丁表面只有中心會晃動,其他地方都凝固的話,那就是OK 的狀態。
![食譜沒有教的事: 布丁和布蕾的差異?為什麼有孔洞](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E6%B2%92%E6%9C%89%E6%95%99%E7%9A%84%E4%BA%8B%EF%BC%9A+%E5%B8%83%E4%B8%81%E5%92%8C%E5%B8%83%E8%95%BE%E7%9A%84%E5%B7%AE%E7%95%B0%EF%BC%9F%E7%82%BA%E4%BB%80%E9%BA%BC%E6%9C%89%E5%AD%94%E6%B4%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
食譜沒有教的事: 布丁和布蕾的差異?為什麼有孔洞
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通常布丁會有孔洞有兩個原因,一個是布丁液中有空氣或雜質,可以試著過濾兩次、或靜置一晚隔天再烤。另一個是烤溫過高,在還沒完全熟之前,就有部分布丁 ...
![香草烤布丁](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E9%A6%99%E8%8D%89%E7%83%A4%E5%B8%83%E4%B8%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
香草烤布丁
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要如何判斷烤布丁的熟度謝謝....麻煩你了:>. 回覆刪除. 回覆. 版主 2009年7 ... 蛋如果新鮮沒有熟是沒有關係我們常吃糖心蛋也是半熟的~. 刪除. 回覆. 回覆.
![鮮奶焦糖布丁](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E9%AE%AE%E5%A5%B6%E7%84%A6%E7%B3%96%E5%B8%83%E4%B8%81+-+%E5%96%9C%E6%AD%A1%E4%B9%BE%E6%B7%A8%E7%9A%84%E9%A3%9F%E7%89%A9%7E%E5%A4%8F%E7%B6%A0%E8%92%82%E7%9A%84%E5%BB%9A%E6%88%BF.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
鮮奶焦糖布丁
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要看布丁有沒烤熟..烤約30分後..拿出布丁左右輕輕搖晃~蛋液有點動又不太動了..再用手指輕碰布丁面...不沾蛋液..就表示布丁好了..千萬別考過頭喔..當妳 ...