太白粉大陸叫什麼:[求助]大陸的地瓜粉及太白粉
[求助]大陸的地瓜粉及太白粉
台湾人说的太白粉是指淀粉吗?
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台湾人说的太白粉是土豆淀粉,也就是我们最常用的淀粉。 淀粉其实有很多种,但我们一般口头说的淀粉就是土豆淀粉。 肉在腌制的过程中加土豆淀粉会让肉更滑嫩, 因为淀粉在 ...
台灣的太白粉及地瓜粉,在大陸叫什麼啊!!!
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生粉是在大陆菜谱和港式食谱中常出现的名词,多是用来勾茨的。在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式 ...
大陸說的「淀粉」在台灣叫什麼?「淀粉」是太白粉嗎?
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肉在腌制的过程中加土豆 ...,5木薯澱粉---也叫泰國生粉。台灣地區從東南亞進口漸漸增多,所以台灣人原來叫土豆澱粉為太白粉,現在也籠統稱木薯澱粉為太白粉了。下廚房裡 ...
太白粉大陆名字叫什麼?
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太白粉Potato Starch 即生的马铃薯淀粉,就是淀粉,也叫生粉加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴中做勾 ...
太白粉是不是生粉
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中文名: 太白粉英文名: Potato Starch 太白粉是生的马铃薯淀粉,加水遇热会凝结成透明的粘稠状,在中式烹调(尤其是台菜)上经常将太白粉加冷水调匀后加入煮好的菜肴 ...
太白粉是生粉吗太白粉的营养知识
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在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在中式烹调上除了勾茨使食物产生滑润的口感之外,亦常用来做为软化肉质的腌肉料之 ...
淀粉类:生粉,淀粉,澱粉,太白粉,玉米粉,木薯粉 ...
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在大陆和香港使用的生粉为玉米粉,而在台湾惯用的茨粉则为太白粉。生粉在 ... 叫Arrowroot,与植物同名)。葛粉可用于将汤汁变得浓稠,和玉米淀粉粉及 ...
生粉
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