大豆沙拉油可以油炸嗎：煎、煮、炒、炸，廚房一瓶油可以全搞定?

[大豆沙拉油]一罐油用到底，觀念錯誤

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雖說這類油不適宜油炸，但精煉技術進步，發煙點提高，家庭使用亦可，商用頻率太高，宜避免。

你用對油了嗎？有的沙拉油不適合油炸喔！家庭用油詳解！

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純大豆油因發煙點較低易生油煙，不宜高溫油炸；後續精製並添加抗氧化劑的營業用大豆沙拉油，儼然成為台灣最普遍的食用油。 ... 能煮出零失敗的美味。

大豆沙拉油：不可或缺的餐桌之星

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家中常見烹調食用油怎麼選？營養師：炒菜

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不飽和脂肪酸含量多的油脂多為植物油，如大豆沙拉油、橄欖油、葵花油等。這類油脂的特性是發煙點比飽和油脂低，約180°C左右，適合用來涼拌或炒菜，近年 ...

棕櫚油、大豆油到調合油雞排炸油該怎麼挑？

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油炸時的油溫約在160～190°C之間，因此炸雞排這類專門販售炸物的業者，必須選擇發煙點高於200°C的油品，常見使用棕櫚油、大豆沙拉油、芥花油等單一油品， ...

油炸該用哪種油？依「烹調法」選擇油品就不怕出錯！

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✓適用油品：葡萄籽油、葵花油、苦茶油、茶籽油及芥花油等。 2 油炸. 不能使用像沙拉油這種多元不飽和脂肪酸含量高的植物油，會造成油 ...

用什麼油煮才健康？解析6 種廚房常用油

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大豆沙拉油的脂肪酸分佈和葵花油是相近，日常的烹調都是可以用的，但因不飽和脂肪酸較多，避免使用於油炸。 4、葵花油：. 葵花油是從大型葵花的籽裡 ...

花生油、橄欖油…哪些可拌沙拉、油炸？關鍵看「這1點」

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發煙點較高的橄欖油、苦茶油、酪梨油等，當然也可以拿來水炒。 適合水油炒的油：葵花油、紅花油、菜籽油，以及其他發煙點更高的油。 適合中火炒的油：發煙 ...

食用油炸食物其實超NG！植物油比動物油健康？營養師揭「用 ...

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至於最常見的大豆沙拉油，則屬於「油脂精製」油品，因為黃豆的油脂含量只有20～30%，必須使用萃取法來提煉，將原料組織破碎壓成片狀，蒸煮加熱後，再以熱 ...