粉漿比例：脆皮粉漿蛋餅食譜與作法by 棠棠
脆皮粉漿蛋餅食譜與作法by 棠棠
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3分鐘學會粉漿蛋餅！家裡有這些材料就能做出古早味QQ的餅皮！
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【古早味蛋餅】用低、中、高筋麵粉做出不同口感！(影音)
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用高筋麵粉做成的蛋餅非常Q軟，餅皮可以煎久一點煎出焦脆口感。 ... 將高筋麵粉、地瓜粉、水、少許鹽巴及適量的蔥、1個雞蛋混合均勻成蛋餅粉漿。 冷鍋倒入 ...
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【自製粉漿蛋餅】料理大全
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自製粉漿蛋餅皮（Q彈比例3：1：1）. 低筋麵粉•玉米粉•在來米粉•白胡椒粉•鹽巴•蔥末 · 自製粉漿蛋餅. 中筋麵粉•地瓜粉•雞蛋•冷開水•鹽巴•熟黑芝麻粒•起司•肉鬆 · 自製粉漿蛋餅.
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令人懷念的小時候味道「粉漿蛋餅」，漿糊黃金比例這樣調！
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粉漿蛋餅：製作過程中僅加了冷水進去，吸水度、膨脹度以及黏性都很小，做出來的麵團富有彈性，成色會較白，水佔麵團的比例約為60%～90%，所以在煎之前才會 ...
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動手簡單做古早味厚蛋餅
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古早味粉漿蛋餅by Tintin
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太白粉:麵粉:水的比例是1:3:5。 用米杯量的話，刻度2的太白粉、刻度6的麵粉、一杯的水，可以做兩個餅皮。 · 加料的蛋液打散，放入青蔥或自備的材料、鹽少許 ...
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熟悉4款酥炸粉料理，自己賣炸物小吃不是夢！
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粉漿炸的酥炸粉配方主要使用低筋麵粉和玉米粉，低筋麵粉的蛋白質含量比例只有7～9%，因此筋度較弱的低筋麵粉時常當作酥炸粉，可以炸出外皮較柔軟的口感。