融化巧克力 推薦:用巧克力做甜點要注意%數!3 種不失敗的巧克力調溫法
用巧克力做甜點要注意%數!3 種不失敗的巧克力調溫法
【手做禮物推薦】製作巧克力融化技巧?電鍋隔水加熱2者比較
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【手做禮物推薦】製作巧克力融化技巧?電鍋/隔水加熱2者比較 · 總結第一次做甜點心得 · 大波露+大同電鍋加熱(x) · 鈕扣巧克力+隔水加熱(O).
【楊桃美食網】如何煮出光滑巧克力?
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【烘焙人必知】天神的美食,烘焙老師帶你了解各種巧克力(下)
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調溫巧克力普遍使用優質的可可豆及天然可可 ... 待巧克力完全融化再把碗取出,過程中要不停攪拌 ... 烘焙找材料嚴選的巧克力相關模具,趕緊來瞧瞧! 推薦閱讀 ...
甜點主廚監製10 大調溫巧克力推薦排行榜【2024最新】
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白色情人節浪漫推薦!教你煮出5 款風味高級的熱巧克力
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選用55%~72%之間的巧克力磚,甜度、質地最適合。先將巧克力磚用菜刀切碎,可以加快融化速度;巧克力如果直接用高溫加熱太久,會破壞它的香氣喔!
融出醇正巧克力醬注意5細節
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融化的巧克力漿(又稱巧克力醬)有很多用途,比如包水果、淋蛋糕、做巧克力堅果等等。絲滑甜膩的巧克力漿,總能與各種食物相得益彰,但這樣的前提是, ...
融化巧克力
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融化巧克力的方法有5種,跟著做就能避免燒焦!
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家裡有微波爐的話,用它來融化巧克力就非常簡單,只要將巧克力掰成小塊或切脆後,放入可微波的碗或其他適合的容器中,以大火微波約40秒,將碗取出後,把 ...
認識調温巧克力、非調溫巧克力與如何選用
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不過能夠這麼做的前提是,操作中會將巧克力融化,然後額外添加的砂糖必須擺放在液體材料中,例如製作巧克力慕斯時,先讓砂糖與鮮奶油共煮,或提高製作焦糖漿的砂糖用量這種 ...