鳳梨餡 黏 手：用手指輕沾，不黏手表示製作完成。） 5. 煮好放置冷卻後可 ...

【自製鳳梨餡鳳梨果醬】鳳梨酥內餡一次學會！DIY ...

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土鳳梨酥(自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房

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... 鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X ... 餡、鳳梨 ... 手上和桌上灑一點手粉防止沾黏. 3 年前.

土鳳梨酥、自製鳳梨餡(另有鳳凰酥) Pineapple Cake

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美女烘焙師杜佳穎教你做鳳梨酥33種內餡、40種造型

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... 餡貼鍋底測試，至沒有水分冒泡的狀態，加入無鹽奶油，拌炒到無水分，且內餡不黏手，起鍋，放涼。 【奶香酥皮】. 1.無鹽奶油放入盆中，用打蛋器打軟 ...

自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大公開

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鳳梨收汁後加入二號砂糖煮至濃稠狀，再次收乾後加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，以不黏手為主。 炒好的鳳梨餡放涼後放入乾淨容器中加蓋保存，即完成～ ...

自製鳳梨餡

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1.將糯米粉平鋪到鐵盤中,放入已經預熱到160度c的烤箱中烘烤 · 2.新鮮鳳梨用刀切碎,連湯汁放鍋中 · 3.將細砂糖加入,小火慢慢熬煮至沸騰 · 4.將1大匙麥芽糖加入 ...

鳳梨餡

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翻炒至開始收乾水份（鳳梨餡呈金黃色；翻炒時，畫出的紋路不會馬上合攏，攪拌刀上的餡呈現拔絲的狀態），加入牛油（可加可不加；分餡時不會黏手，比較 ...

鳳梨餡&鳳梨酥食譜與作法by Elaine小廚娘

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將鳳梨去皮、去心後，切成薄片再切成細絲，連同湯汁放入深鍋裡，先以中大火煮至鳳梨收汁，在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠，再次的收乾加入水麥芽煮至收 ...

鳳梨餡《以時間炒製的美味》

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為了做出好吃的鳳梨酥，有過幾次炒鳳梨餡的經驗。記得第一次炒出來的鳳梨餡太軟，十分黏手無法捏成小團，包入餅皮時難以操作。 雖說太軟的內餡不利 ...