鳳梨餡 黏 手：自製鳳梨餡
自製鳳梨餡
【自製鳳梨餡鳳梨果醬】鳳梨酥內餡一次學會！DIY ...
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土鳳梨酥(自製鳳梨餡) by 蘿拉廚房
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... 鳳梨酥，從手切鳳梨、炒鳳梨餡、製作油皮、包餡到烘烤，做出來的成品非常滿意，私心覺得沒有輸微X ... 餡、鳳梨 ... 手上和桌上灑一點手粉防止沾黏. 3 年前.
土鳳梨酥、自製鳳梨餡(另有鳳凰酥) Pineapple Cake
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用手指輕沾，不黏手表示製作完成。） 5. 煮好放置冷卻後可 ...
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... 鳳梨做的鳳梨酥！真材實料的好滋味！ [鳳梨餡] 小祕訣：加熟糯米粉，餡料軟中帶扎實。 材料： 鳳梨絲1800g pineapple 水麥芽(82%-85%) 600g glucose ...
美女烘焙師杜佳穎教你做鳳梨酥33種內餡、40種造型
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... 餡貼鍋底測試，至沒有水分冒泡的狀態，加入無鹽奶油，拌炒到無水分，且內餡不黏手，起鍋，放涼。 【奶香酥皮】. 1.無鹽奶油放入盆中，用打蛋器打軟 ...
自製鳳梨酥吧～外皮不龜裂、酸甜適中的鳳梨酥作法大公開
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鳳梨收汁後加入二號砂糖煮至濃稠狀，再次收乾後加入水麥芽煮至收汁、濃稠並收乾，以不黏手為主。 炒好的鳳梨餡放涼後放入乾淨容器中加蓋保存，即完成～ ...
鳳梨餡
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翻炒至開始收乾水份（鳳梨餡呈金黃色；翻炒時，畫出的紋路不會馬上合攏，攪拌刀上的餡呈現拔絲的狀態），加入牛油（可加可不加；分餡時不會黏手，比較 ...
鳳梨餡&鳳梨酥食譜與作法by Elaine小廚娘
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將鳳梨去皮、去心後，切成薄片再切成細絲，連同湯汁放入深鍋裡，先以中大火煮至鳳梨收汁，在收汁後加入二砂糖煮至收汁變濃稠，再次的收乾加入水麥芽煮至收 ...
鳳梨餡《以時間炒製的美味》
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為了做出好吃的鳳梨酥，有過幾次炒鳳梨餡的經驗。記得第一次炒出來的鳳梨餡太軟，十分黏手無法捏成小團，包入餅皮時難以操作。 雖說太軟的內餡不利 ...