客家人特色食物:客庄好食
客庄好食
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客家菜
https://zh.wikipedia.org
![客家飲食文化的成因與特色](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E7%9A%84%E6%88%90%E5%9B%A0%E8%88%87%E7%89%B9%E8%89%B2-%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E9%9B%B2Hakka+Cloud.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
客家飲食文化的成因與特色
https://cloud.hakka.gov.tw
... 客家飲食大都擅醃菜、愛米食、主山珍。 儘管台灣的客家人因地發展出不同的客家菜色,但因先祖所遺留下的民族特性,卻又相通,因此在台灣的客家人容易做出各種相同內容 ...
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客家飲食文化
http://www.reality.com.tw
客家人的主食為稻米和蕃薯,吃乾飯多於吃粥,因為需要飽食之故,又因為住地大多山嶺邊陲地區,離海甚遠,所以副食品多以畜養的動物肉品、內臟為重,另外屋舍外的菜蔬不僅是 ...
![不只是粄條、麻糬!客家米食文化有這些故事…](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E4%B8%8D%E5%8F%AA%E6%98%AF%E7%B2%84%E6%A2%9D%E3%80%81%E9%BA%BB%E7%B3%AC%EF%BC%81%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E7%B1%B3%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E6%9C%89%E9%80%99%E4%BA%9B%E6%95%85%E4%BA%8B%E2%80%A6+-+%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%87%AA%E7%94%B1%E9%85%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
不只是粄條、麻糬!客家米食文化有這些故事…
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說起客家料理,相信許多人直接聯想到「粄條」,不管用炒的、燙的、煮的,各有風味。炒粄條絕不可缺少紅蔥、豬油、蝦米、香菇。「鹹、肥、香」是傳統客家 ...
![傳統食材](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%82%B3%E7%B5%B1%E9%A3%9F%E6%9D%90-+%E6%96%B0%E5%8C%97%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E8%A7%80%E5%85%89%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E9%A4%A8+-+%E6%96%B0%E5%8C%97%E5%B8%82%E6%94%BF%E5%BA%9C.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
傳統食材
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除了當作三餐主食外,客家人也利用各種不同米,如在萊米、糯米等,製作出各式各樣極有特色的客家粄食。 當農村二期稻作收成後,一定會利用空地種植各種蔬菜,一方面滋養 ...
![客家菜定義不再模糊!「鹹、香、肥」特色反應出團結的硬頸精神](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E8%8F%9C%E5%AE%9A%E7%BE%A9%E4%B8%8D%E5%86%8D%E6%A8%A1%E7%B3%8A%EF%BC%81%E3%80%8C%E9%B9%B9%E3%80%81%E9%A6%99%E3%80%81%E8%82%A5%E3%80%8D%E7%89%B9%E8%89%B2%E5%8F%8D%E6%87%89%E5%87%BA%E5%9C%98%E7%B5%90%E7%9A%84%E7%A1%AC%E9%A0%B8%E7%B2%BE%E7%A5%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
客家菜定義不再模糊!「鹹、香、肥」特色反應出團結的硬頸精神
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客家人多住在山地,田畝少,糧食不足,養成刻苦耐勞的精神,飲食偏重實際,以吃飽為原則,因此客家菜山產多、海鮮少,特色在鹹、香、肥,不僅下飯易飽, ...
![經典「鹹、香、肥」特色!網友最愛的10大「客家料理」有哪些?](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E7%B6%93%E5%85%B8%E3%80%8C%E9%B9%B9%E3%80%81%E9%A6%99%E3%80%81%E8%82%A5%E3%80%8D%E7%89%B9%E8%89%B2%EF%BC%81%E7%B6%B2%E5%8F%8B%E6%9C%80%E6%84%9B%E7%9A%8410%E5%A4%A7%E3%80%8C%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E6%96%99%E7%90%86%E3%80%8D%E6%9C%89%E5%93%AA%E4%BA%9B%EF%BC%9F.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
經典「鹹、香、肥」特色!網友最愛的10大「客家料理」有哪些?
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而傳統的客家小炒是以五花肉、豆乾、魷魚、芫荽、芹菜、蔥、醬油等,翻炒成重口味的家常菜,外觀油亮、口味鹹香,不僅將香味與嚼勁搭配得恰到好處,更是 ...
![臺灣客家美食的特色及演變](https://i0.wp.com/api.multiavatar.com/%E8%87%BA%E7%81%A3%E5%AE%A2%E5%AE%B6%E7%BE%8E%E9%A3%9F%E7%9A%84%E7%89%B9%E8%89%B2%E5%8F%8A%E6%BC%94%E8%AE%8A.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
臺灣客家美食的特色及演變
http://webc.hakka.gov.tw
在臺灣,最常見的主食是米、最普遍的飲料是茶。島上不同族群各自傳承了米食料理與茶湯、茶食的文化,臺灣客家也不例外。臺灣客家人對米食格外講究,尤其可見於他們用米所製 ...