煮豆漿如何消泡:自製豆漿煮到出現泡泡並非沸騰?營養師破解關於皂素3大迷思

自製豆漿煮到出現泡泡並非沸騰?營養師破解關於皂素3大迷思

自製豆漿煮到出現泡泡並非沸騰?營養師破解關於皂素3大迷思

2023年4月5日—推測是因為皂素屬於界面活性劑,和肥皂一樣都具有起泡的特性,所以豆漿在烹煮過程中產生的對流,就會讓皂素起了作用,讓豆漿產生許多泡泡,營造出沸騰的 ...。其他文章還包含有:「MiniCook」、「喝豆漿害怕「消泡劑」?專家授「起泡妙招」用沙拉油也可以!」、「早餐常喝的豆漿加了消泡劑!這些豆製品會對人體有害嗎?」、「豆漿製作流程4步驟!完整豆漿煮法技巧大公開」、「豆製品加「消泡劑」?到底該不該怕?」

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