鹽滷水比例：鎂、鉀、錳等礦物質。使用鹽鹵水的基本法

鎂、鉀、錳等礦物質。使用鹽鹵水的基本法

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鹽滷又稱苦滷、鹵鹼，是海水或湖水製鹽後的殘留液體，為天然的凝固劑，可製成豆腐、豆花等；以鹽滷 ... (黃豆與水的比例為1：10，若黃豆為100g則水為1000c.c.) (作豆腐時的 ...

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夕遊鹽鹽滷. 《豆花作法》. 1.將豆漿倒入容器2.以豆漿：鹽滷= 100：1的比例倒入鹽滷. 3.攪拌均勻. 4.放入電鍋蒸15-20分鐘(外鍋約1杯水). TIP：蒸時可開蓋 ...

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... 水的比例約在1:4-1:6之間，「海鹽滷」則是每1公升豆漿使用3-4克。食材：黃豆117克、水620c.c、海鹽滷1.2克、水1大匙（15c.c.）、製豆花容器（乾的，不要有油有水). 1 ...

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... 鹽滷比例製作，卻得到水水的、不太容易固型的豆腐。不死心，又用了同一家的豆漿，不過把鹽滷比例調高成豆漿：鹽滷=100：1，果真又能做出成型的軟綿豆腐。

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冰豆漿1000ml：鹽滷3g：水15ml 可依比例放馬克杯製作小份量的豆花，即做即食很方便。小撇步.

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採用傳統的日曬，歷經三曝九曬工法才能收成，鹽鹵是最天然的凝固劑，適合製作鹽鹵豆花、鹽鹵豆腐。黃金比例的鹽鹵，除了可用在飲食料理外，也可用於日常生活。如購買鹽鹵 ...