酸菜跟榨菜一樣嗎：榨菜和酸菜是一种菜吗
榨菜和酸菜是一种菜吗
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315曝光“土坑酸菜”：究竟什么是老坛酸菜？和榨菜有啥区别？
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在加工工艺上，榨菜属于盐渍菜，口感上咸而不酸，经过盐腌后直接熟成；酸菜则属于发酵菜，蔬菜中的糖类物质被厌氧菌分解成乳酸等产物，因此风味上既咸又酸 ...
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【食譜】噢親愛的! 這不是榨菜肉絲之"酸菜炒肉絲
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... 榨菜和酸菜的差別(答案會在文末揭曉)，但是我想這其實一點都不重要，不管是榨菜和酸菜，做法都一樣，而且都一樣好吃啦! 現在開始簡易食譜: 食材: 1 ...
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分不清？芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜原是一家三立新聞台
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分不清？芥菜、鹹菜、梅干菜原是一家
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酸菜又叫做鹹菜，是餐桌上常見的配角，搭配各式美食料理，但您知道嗎？它跟福菜、梅乾菜，其實都是由芥菜加工醃製而成，依醃製時間長短跟保留的水分來區分 ...
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名嘴掀「連榨菜都吃不起」風波〜榨菜吃多會致癌？營養師
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懂得吃鹹菜的人大概都知道，經常吃的菜白肉鍋中的酸菜 ... 了解榨菜的製作方法之後，接著來解讀網友傳言：「榨菜吃多會導致癌症嗎？」 ... 一樣，只要在製程中 ...
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榨菜究竟是什麼菜做的？一種醃菜百變吃法超下飯！
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生活中常吃的「酸菜」、「榨菜」，到底是什麼菜？今天真是漲知識
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人們常常會有一個疑問，酸菜到底是哪裡的菜？其實酸菜只是蔬菜的一種加工方式，不是某一個地方特有的菜式，做酸菜的原料也沒有局限，白菜、薺菜、 ...
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芥菜、酸菜、鹹菜、福菜、梅干菜...讓你一次分清楚
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江增偉表示，鮮採芥菜大量醃製的酸菜是「阿公」，福菜是「兒子」，梅干菜就是「孫子」，用來醃客家酸菜的芥菜，就是「阿祖」。依地域性及菜名風俗，有時會 ...