水煮雞胸肉醃製：水煮雞胸肉by 妙妙熊
水煮雞胸肉by 妙妙熊
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「雞胸肉」這樣煮比舒肥還好吃！5 招料理法鎖住肉汁
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調製濃度約5%的鹽水，例如500g水加入25g的鹽巴，鹽水的量必須完全蓋過雞胸肉，浸泡一小時後即可料理，也可以在前一天放入冰箱冷藏醃漬，隔天取用！ 鹽巴 ...
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「雞胸肉軟嫩秘訣」水煮、香煎一次學會！在家做出餐廳等級調味
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【水煮法】 · 起一鍋沸水，加入一撮鹽巴。 · 放入雞胸肉，煮滾後轉小火煮3分鐘。 · 熄火蓋鍋燜15分鐘，即可取出切片。肉塊厚薄、水量多寡都會影響到燜的 ...
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如何讓雞胸肉更軟嫩、好吃？專家教你5招醃製法
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（1）烹煮前的1～2小時，將雞胸肉簡單以鹽、胡椒、橄欖油醃過。 · （2）烹調前將雞胸浸泡鹽水（200cc水＋1小匙鹽巴）。 · （3）用牛奶或優格醃製。 · （4）用酸味水果醃製，如 ...
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年銷百萬片！健身族最愛的雞胸肉，怎麼煮才不柴？
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最後提醒，如果是以水煮的方式烹煮雞胸肉，建議先切成方便食用的大小，然後以「先煮後悶熟」的方式料理，別開著大火持續煮到全熟，而是以關火後的餘溫將 ...
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雞胸肉怎麼煮才不會乾？鎖住香甜肉汁就靠這6 道 ...
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把醃漬好的雞胸肉放在稍微有深度的盤子或碗裡，外鍋加入約150 cc 的水，再放入電鍋蒸。手邊沒有量杯的話也可以計時，蒸雞胸肉時間大約在10 分鐘左右即可。
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雞胸肉的一百種調味生活
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醃漬方法百百種，能應用的也不只雞胸肉，其他部位同樣適用。健身吃雞胸不用虐待自己的味蕾，除了淡然無味的水煮白肉之外，不妨試試看簡單的醃漬，讓雞胸肉變出更多風味。