嗜熱鏈球菌保加利亞乳桿菌：5重點選對益生菌
5重點選對益生菌
Lactobacillus bulgaricus 保加利亞乳桿菌
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嗜熱鏈球菌不僅為GRAS標準菌種，越來越多研究證實此菌種對於人體健康改善有助益，像是調整腸道微環境、血壓調節、抗癌作用、改善乳糖不適症，甚至延緩衰老等功能被一一發掘 ...
Streptococcus thermophilus 嗜熱鏈球菌
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保加利亞乳桿菌在國際研究發現其特定菌株具有維持胃腸道健康、促進消化吸收、調節免疫功能及抗癌抗腫瘤等重要生理功能，因此多國界定此菌為可用在保健食品的益生菌菌種之一 ...
乳酸桿菌：用途功效、潛在的副作用與注意事項
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... 嗜熱鏈球菌（Streptococcus thermophilus）的益生菌飲品。 預防1~36 個月的嬰幼兒 ... 腸躁症：每日服用100 億株熱滅菌嗜酸乳桿菌（或力多爾特效止瀉膠囊，Lacteol Fort ...
嗜熱乳鏈球菌S. thermophilus【優質原料】
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嗜熱乳鏈球菌（S. thermophilus）是一種耐85℃ 高溫的益生菌，主要存在於乳製品發酵中，如奶酪與優格。其優勢是能快速轉化乳糖為乳酸，酸化乳製品並增強口感。
嗜熱鏈球菌
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該菌是一種乳酸菌，在酸奶中可以發現其存在。用於與保加利亞乳桿菌一起發酵生產酸奶。嗜熱鏈球菌可以為保加利亞乳桿菌提供生成嘌呤所需的葉酸與甲酸。
知識小學堂：嗜熱鏈球菌
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國際酪農協會規定，發酵乳品內必含的菌種除了嗜熱鏈球菌 Streptococcus thermophilus外，另外規定必有的菌種還有保加利亞乳酸菌(L. bulgaricus)，這兩種菌種之間具有共生的 ...
酸奶的成分？在牛奶里添加乳酸菌的好效果？
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种菌采用保加利亚乳杆菌（Lactobacillus bulgaricus）这一杆菌和球菌嗜热链球菌（Streptococcus thermophilus）。此外，根据酸奶的种类，还会添加诸如格氏乳杆菌、嗜酸乳 ...
顯微鏡ON！看穿市售優酪乳的菌世界
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嗜熱鏈球菌與保加利亞桿菌能夠讓優酪乳擁有較豐富的風味，彼此間有共生的關係。優酪乳製造時會把它們一起加入，一開始嗜熱鏈球菌長得較快，並產生酸 ...