台灣醬油產地

【主廚監製】2023最新9款台灣醬油推薦排行榜

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丸莊歷史– 丸莊醬油

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丸莊創始人莊清臨先生於西螺鎮延平路，現址成立醬油工廠生產黑豆蔭油，為了便於識別，他把商標上自己的姓「莊」字用紅筆圈起來此後成為丸莊百年來的商標，這項企業識別品牌 ...

北部重豆麥、中部重蔭油台灣醬油也有地域差異？

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醬油為台式料理中不可缺少的調味醬，台灣北部生產大多為豆麥醬油，中部則以生產蔭油為主，南部因氣候因素，豆麥與黑豆醬油均衡發展，東部雖在自然環境 ...

博客來

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Part 2 在地職人故事：台灣醬油產地巡禮一、醬油產地巡禮四大區域、十三個縣市，風土、時令、物產，悉心釀造的特色。 二、職人故事─ 37家本土醬油作坊與知名大廠北部新北 ...

台灣醬油

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黑龍黑豆蔭油台灣在地特產醬油 ... 醬油源自於中國，在周朝就有製造醬油的記載。台灣醬油是由鄭成功播遷來台時引進技術而逐漸發展開來，至今已有三百多年的歷史， 當時以台灣 ...

台灣醬油誌

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30個一定要知道的醬油知識──關於原料、添加物、釀造方式、食品安全、營養健康與飲食文化○台灣醬油產地巡禮──四大區域、十三個縣市，風土、時令、物產，悉心釀造的 ...

品玩台灣醬油(下)

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大略來說，以醬油原料作為流派區分，台灣可以分為「黑豆幫」及「黃豆幫」。 「黑豆幫」多在彰化、雲林、嘉義、台南等地，自鄭成功時期便開枝散葉， ...

我手上整理過的台灣醬油廠商清單

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我手上整理過的台灣醬油廠商清單 ; 成功醬油, 黑豆蔭油、豆麥蔭油、黑豆麥白蔭油、豆麥蔭油膏、烏醋、白醋、辣椒膏、豆瓣醬、麻辣醬、醬菜, 台南新化 ; 洽泉 ...

花東唯一近百年“醬油廠” 新味醬油 【台灣真善美】2020.05.31

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