四川豆腐乳製作
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四川霉豆腐（豆腐乳）的做法
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买新鲜老豆腐沥干水，把豆腐切成厚2-3厘米见方的块，放在一个铺有干净玉米叶或稻草的纸箱里（使用蒸锅、竹筛也可）。注意：1）豆腐需要放多层的、上下两层之间需要有3公分 ...
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四川麻辣豆腐乳的做法
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00:22 把切好的豆腐一个个的放到蒸锅上去，放豆腐的时候一定要保持一点距离，防止它们粘连在一起。盖上锅盖，水开后蒸5分钟，蒸出里面的豆腥味。
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四川麻辣豆腐乳的做法步骤
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【四川麻辣豆腐乳】01.老豆腐切块上气蒸5分钟,11.用豆腐曲粉兑水然后用豆腐裹满放在无油地方10天左右,21.12天以后豆腐长满了白毛,31.
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手做岡山眷村美食四川豆腐乳腐乳飄香話眷村(2部教學影片)
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材料：製作豆腐乳豆腐一板、四瓶紅標料理米酒、些許紅糖、一包半鹽、半斤麻辣粉、. 二瓢味精、一瓢花椒粉、方形瓶約40至50個. 腐乳飄香話眷村-手做 ...
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简单几步制作四川麻辣豆腐乳，自然发酵更加鲜嫩可口
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简单几步制作四川麻辣豆腐乳，自然发酵更加鲜嫩可口、细腻化渣 · 1、将老豆腐晾干，吸干表面水分，然后切成小方块，均匀摆放到垫了纱布的蒸锅里； · 2、盖 ...
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豆腐乳四川豆腐乳南健酪
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豆腐乳. 材料：板豆腐一斤、鹽2兩、豆脯3兩、糖4兩、紅麴1兩。 作法：板豆腐切成方塊狀，每一面均沾上鹽，醃約2天，撈起，晒乾(約一天)，.