婀娜多是什麼
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何必人工色素?胭脂樹天然婀娜多
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不過精確來說,胭脂樹產生的色素主要來自種子的「種皮」,經科學分析是一種名為「婀娜多」(Annatto)的可食用天然色素,有時又名紅木素、胭脂樹紅,屬於 ...
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增添食品好顏色
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![天然的最好胭脂樹好顏色](https://api.multiavatar.com/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%9A%84%E6%9C%80%E5%A5%BD%E8%83%AD%E8%84%82%E6%A8%B9%E5%A5%BD%E9%A1%8F%E8%89%B2.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
天然的最好胭脂樹好顏色
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衛福部認可的天然食用色素「婀娜多」 (Annatto)即是由胭脂樹種子萃取,別稱「紅木素」或「胭脂樹紅」,屬於類胡蘿蔔素的一種,主要包含脂溶性的紅木素 ...
![天然的最好!水萃法萃取胭脂樹,天然色素運用範圍廣 ...](https://api.multiavatar.com/%E5%A4%A9%E7%84%B6%E7%9A%84%E6%9C%80%E5%A5%BD%EF%BC%81%E6%B0%B4%E8%90%83%E6%B3%95%E8%90%83%E5%8F%96%E8%83%AD%E8%84%82%E6%A8%B9%EF%BC%8C%E5%A4%A9%E7%84%B6%E8%89%B2%E7%B4%A0%E9%81%8B%E7%94%A8%E7%AF%84%E5%9C%8D%E5%BB%A3+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
天然的最好!水萃法萃取胭脂樹,天然色素運用範圍廣 ...
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胭脂樹(Bixa orellana L.)又稱紅木,英文名為annatto,從種子取得之天然食用色素,有個美麗的中文名字,叫做「婀娜多」,主要色素成分為脂溶性紅木 ...
![婀娜多](https://api.multiavatar.com/%E5%A9%80%E5%A8%9C%E5%A4%9A-+%E8%91%97%E8%89%B2%E5%8A%91.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
婀娜多
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婀娜多 · 天然的類胡蘿蔔素類色素,主要是由一種熱帶常青樹Bixa Orellana的種子萃取而得之。具有橘黃色至橘紅色的色澤,對光、熱和氧不穩定。能廣泛運用於各類食品加工中, ...
![婀娜多姿的胭脂樹](https://api.multiavatar.com/%E5%A9%80%E5%A8%9C%E5%A4%9A%E5%A7%BF%E7%9A%84%E8%83%AD%E8%84%82%E6%A8%B9.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
婀娜多姿的胭脂樹
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)所取得之色素,主成分是胭脂. 蟲酸(carminic acid),素食者不可食用,兩者不. 同來源,切莫混淆。婀娜多本身無毒性,但極. 少數的人會產生過敏反應,主要成分為脂溶性. 的 ...
![美麗背後的殘酷腥紅的胭脂紅素食者要當心!](https://api.multiavatar.com/%E7%BE%8E%E9%BA%97%E8%83%8C%E5%BE%8C%E7%9A%84%E6%AE%98%E9%85%B7%E8%85%A5%E7%B4%85%E7%9A%84%E8%83%AD%E8%84%82%E7%B4%85%E7%B4%A0%E9%A3%9F%E8%80%85%E8%A6%81%E7%95%B6%E5%BF%83%EF%BC%81.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
美麗背後的殘酷腥紅的胭脂紅素食者要當心!
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胭脂蟲是一種小小的,外表白得像雪一樣,在亞熱帶靠吃仙人掌而活的寄生昆蟲,原產於美洲。雌蟲體充滿了內含胭脂紅酸的血液,可以用來製造緋紅(胭脂紅)色 ...
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胭脂樹紅
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胭脂樹紅,又稱為「婀娜多」(英語:Annatto),是從生長在熱帶和亞熱帶的紅木(又稱胭脂樹)種子中提取的物質,可以作為食用色素將食物染成黃色、橘色,並添加特有的風味 ...
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高值化天然色素胭脂樹應用
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其中婀娜多(annatto)即是由其種子萃取的紅橙色天然食用色素,其80%為脂溶性的紅木素(bixin),水溶性的降紅木素(norbixin)所占含量則較低。婀娜多在歐美已有200多年的 ...