扁食是什麼

餛飩

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抄手、餛飩、扁食、雲吞是一家人？它們是什麼關係？

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「扁食」稱法來自於閩南語發音，普及於台灣及閩南地區，例如知名的花蓮扁食。 扁食的特色在於肉餡一般會用槌敲打或用刀切，製造Q彈的口感。福建閩北地區的 ...

餛飩、扁食差在哪？他神解析網全跪

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「橘生淮南則為橘，橘生淮北則為枳。」回文提到，其實餛飩的名稱差異也是相同道理，若硬要加以區分，「扁食是比較客家做法的餛飩；抄手 ...

怎分辨雲吞、扁食和抄手網友專業解析被推爆「餛飩王」

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至於如何分別，該名網友提到，「扁食的特徵是把內餡反覆敲打，把肉直接扁爛扁的更為Q彈，然後用清湯當湯底，加上蔥花提味比較清淡點。抄手通常四方型的 ...

雲吞、扁食差在哪？「餛飩王」專業分析眾人跪：長知識

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可見餛飩是麵食中的一種餅，而古時候是用「湯餅」的方式，把麵皮+ 肉內餡在湯汁裡煮來吃。廣義來說只要是這種做法的，都叫做餛飩，連水餃也逃不出被歸類在 ...

認清楚：抄手、餛飩、扁食、雲吞的差別

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北方的餛飩到了閩南被稱作「扁食」，不過扁食的內餡作法跟北方餛飩有個不同點，餛飩的內餡是用切的，但是扁食的內餡特色是「打肉」，將豬的瘦腿肉去除筋膜 ...

解析抄手、餛飩、扁食、雲吞的差別

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北方的餛飩到了閩南被稱作「扁食」，不過扁食的內餡作法跟北方餛飩有個不同點，餛飩的內餡是用切的，但是扁食的內餡特色是「打肉」，將豬的瘦腿肉去除筋膜，順著肉纖維切塊 ...

餛飩、扁食，南北大不同

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我曾聽過的稱呼，還有「扁食」、「扁肉」、「抄手」、「雲吞」、「清湯」，「包麵」、「包袱」，或曰「角」、「餃」或「燕」等，要記也記不完，大抵都是相 ...

你知道抄手、餛飩、雲吞、扁食區別嗎？

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扁食的俗稱有很多，北方統稱扁食，也稱餃子或水餃；廣東則納入餛飩的範圍；甘肅天水一帶扁食和餃子是分開的，餃子的皮是圓形，而扁食皮是梯形；福建、台灣 ...