淡醬油是什麼

[醬油

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什麼是日本醬油？

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醬油又名豉油，它是一種提升食物味道的神奇醬料。日本醬油是日本料理的基本，因其鹹味和鮮味而備受喜愛，用於許多不同的日本料理，如壽司、刺生和湯。

壺底油傻傻分不清？料理新手的醬油、老抽、生抽疑難雜症破解

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醬油：是中式料理不可或缺的調味品之一，不管是拿來醃漬肉類、炒菜、沾醬使用，用途相當廣。一般醬油的製作方式是使用大豆作為原料，再加入水、鹽發酵。

濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式 ...

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淡口醬油：與濃口醬油完全相反，是發祥於日本關西的醬油，成品顏色較淡，因而被稱為「淡口」（濃口與淡口的區分取決於顏色），是關西地區不可或缺的調味料 ...

濃淡甜鹹大不同！日本餐桌不可或缺的「日式醬油 ...

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淡口醬油：與濃口醬油完全相反，是發祥於日本關西的醬油，成品顏色較淡，因而被稱為「淡口」（濃口與淡口的區分取決於顏色），是關西地區不可或缺的調味料 ...

生抽

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生抽又稱淡醬油，是醬油的一種。特色是色澤較淡，呈紅褐色，味道較鹹。 生抽. 用途編輯. 生抽顏色淡，鹹味重，在烹調中主要用來提鮮。而老抽顏色重，鹹味淡、甜味重， ...

生抽是什麼？醬油也分這麼多種？可以用來做什麼料理？

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生抽屬於醬油的一種，又被稱作「淡醬油」，顏色為較淡的紅褐色，味道偏鹹。一般是由穀物種入麴，再經發酵、曬製而成。由於釀製時間較老抽短，因此色澤 ...

老抽、生抽、壺底油...料理常用的醬油居然有這麼多種！

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穀物加入麴菌發酵之後就是「生抽」，顏色為帶有透明感的淡紅褐色，特色是味道較死鹹；因為色淡且清澈，又稱做「淡醬油」，適合用於一般炒菜、涼拌或是 ...

萬家香wanjashan

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淡色醬油以控溫發酵的技術高度控制純釀造醬油的梅鈉反應。醬色較陳年醬油清淡，不易沾染菜餚，卻能保有天然醬油的豆麥香氣與甘醇口感，是一般家庭料理的 ...

行家醬油大補帖！GQ教你分辨6種醬油

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標準日式、港式醬油，以黃豆與小麥為主原料發酵而成，是目前市面上最常見的醬油種類，風味比黑豆醬油稍淡稍甜，基本上適合大多數料理種類，滷、煮、沾均可 ...