法國菜順序
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![沒想到品嚐正統法式料理,一餐要吃2 個小時?](https://api.multiavatar.com/%E6%B2%92%E6%83%B3%E5%88%B0%E5%93%81%E5%9A%90%E6%AD%A3%E7%B5%B1%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86%EF%BC%8C%E4%B8%80%E9%A4%90%E8%A6%81%E5%90%832+%E5%80%8B%E5%B0%8F%E6%99%82%EF%BC%9F+-+%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%87%AA%E7%94%B1%E9%85%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
沒想到品嚐正統法式料理,一餐要吃2 個小時?
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像是精緻美食餐廳、頂級餐廳這類正統法式料理的上菜順序,客人約從晚上8至9點開始入座,用餐前會先喝一杯開胃酒,邊品嚐開胃小點邊聊天,再依序上前菜、主菜、乳酪、甜點,最後送上熱黑咖啡,搭配迷你馬卡龍等小點心,整套吃下來至少要花上2小時。 品嚐正統法式料理時,法國人的桌上一定會有葡萄酒與飲用水、氣泡水。
![法式料理品味指南](https://api.multiavatar.com/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86%E5%93%81%E5%91%B3%E6%8C%87%E5%8D%97%EF%BD%9C%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96%E3%80%81%E6%B3%95%E5%9C%8B%E8%8F%9C%E7%89%B9%E8%89%B2%E3%80%81%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E4%B8%80%E6%AC%A1%E7%9C%8B.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
法式料理品味指南
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法式料理通常由餐前酒、前菜、湯、主菜、甜點、起司、咖啡等組成,這些餐序就像一場精彩的戲劇,每道菜都在舞台上輪番登場,帶給饕客們一場層次豐富的味覺 ...
![4步教你看懂法式料理](https://api.multiavatar.com/4%E6%AD%A5%E6%95%99%E4%BD%A0%E7%9C%8B%E6%87%82%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
4步教你看懂法式料理
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一般来说点菜的方式分为单点(À la carte) 和套餐(Menu),如果是较多菜式的套餐,大致的组成顺序是:开胃菜→ 汤/沙拉→ 主菜→ 起司盘→ 甜点→ 饮料。
![法國飲食文化](https://api.multiavatar.com/%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E6%96%87%E5%8C%96-+%E7%B6%AD%E5%9F%BA%E7%99%BE%E7%A7%91%EF%BC%8C%E8%87%AA%E7%94%B1%E7%9A%84%E7%99%BE%E7%A7%91%E5%85%A8%E6%9B%B8.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
法國飲食文化
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法國菜的三大代表:紅酒、起司、長棍麵包 · 燉菜鍋 · 17世紀擺盤風格的「鮭魚切片」 · 法國各地的起司拼盤,選出最具代表性的六個。 · 法式烤青蛙腿 · 法式蘑菇濃湯.
![跟法國吃有關的基本常識(法式餐廳用餐禮儀)-a4112](https://api.multiavatar.com/%E8%B7%9F%E6%B3%95%E5%9C%8B%E5%90%83%E6%9C%89%E9%97%9C%E7%9A%84%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E5%B8%B8%E8%AD%98%28%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%A4%90%E5%BB%B3%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%A6%AE%E5%84%80%29%EF%BC%8Da4112.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
跟法國吃有關的基本常識(法式餐廳用餐禮儀)-a4112
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葡萄酒、飲料。 ... 一般法式料理的餐點順序是:第一道開胃菜,包括冷的、熱的開胃菜、沙拉、湯等; 第二道主菜,通常有兩道以上的主菜,先上海鮮類,在上 ...
![春雨](https://api.multiavatar.com/%E6%98%A5%E9%9B%A8-+%E2%97%8F%E6%B3%95%E5%9C%8B%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%A6%AE%E5%84%80%E6%8C%87%E5%8D%97%E2%96%BC1220+%E9%A4%90%E5%85%B7%E7%9A%84%E6%93%BA%E6%94%BE%E4%B8%8D%E7%AE%A1%E5%9C%A8%E5%93%AA%E4%B8%80%E9%96%93+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
春雨
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按照盤子居中,左叉右刀,由外向裡按照上菜順序依次 擺放。 液體在右邊,固體在左邊。 水杯從右到左依次是水杯,白酒杯,紅酒杯(入口的酒 水需要與菜品 ...
![【法國餐廳禮儀】4個法式餐館性質&法國人的用餐節奏與習慣](https://api.multiavatar.com/%E3%80%90%E6%B3%95%E5%9C%8B%E9%A4%90%E5%BB%B3%E7%A6%AE%E5%84%80%E3%80%914%E5%80%8B%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%A4%90%E9%A4%A8%E6%80%A7%E8%B3%AA%EF%BC%86%E6%B3%95%E5%9C%8B%E4%BA%BA%E7%9A%84%E7%94%A8%E9%A4%90%E7%AF%80%E5%A5%8F%E8%88%87%E7%BF%92%E6%85%A3.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【法國餐廳禮儀】4個法式餐館性質&法國人的用餐節奏與習慣
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法國用餐順序 · 1. 送上菜單 · 2. 餐前酒 · 3. 點餐 · 4. 前菜Entrée · 5. 主食Plat · 6. 甜點Dessert · 7. 咖啡☕ · 8. 結帳 .
![【換日線飲食】法式餐桌禮儀,這些地雷請勿踩](https://api.multiavatar.com/%E3%80%90%E6%8F%9B%E6%97%A5%E7%B7%9A%E9%A3%B2%E9%A3%9F%E3%80%91%E6%B3%95%E5%BC%8F%E9%A4%90%E6%A1%8C%E7%A6%AE%E5%84%80%EF%BC%8C%E9%80%99%E4%BA%9B%E5%9C%B0%E9%9B%B7%E8%AB%8B%E5%8B%BF%E8%B8%A9.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【換日線飲食】法式餐桌禮儀,這些地雷請勿踩
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用餐的時候,無論在餐廳或是家裡,切莫急著開吃。不管有多餓,法國上菜是有順序的,尤其在餐前酒到開始正式料理以前,時間可能會拉很長,在這個過程中 ...
![法式料理最容易「摘星」?米其林指南沒告訴你的故事](https://api.multiavatar.com/%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86%E6%9C%80%E5%AE%B9%E6%98%93%E3%80%8C%E6%91%98%E6%98%9F%E3%80%8D%EF%BC%9F%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97%E6%B2%92%E5%91%8A%E8%A8%B4%E4%BD%A0%E7%9A%84%E6%95%85%E4%BA%8B+-+%E7%90%85%E7%90%85%E6%82%85%E8%AE%80.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
法式料理最容易「摘星」?米其林指南沒告訴你的故事
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還有一個法式料理,乃至於西方人吃飯的習慣,是在路易十四時期確立下來的,那就是「上菜順序」。 不過,這種用餐習慣,和一個意想不到的國家有關,那就是 ...
![《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單](https://api.multiavatar.com/%E3%80%8A%E7%B1%B3%E5%85%B6%E6%9E%97%E6%8C%87%E5%8D%97%E3%80%8B%E6%95%99%E5%AE%A4%E7%B3%BB%E5%88%97%EF%BC%9A%E8%AE%80%E6%87%82%E6%B3%95%E5%BC%8F%E6%96%99%E7%90%86%E8%8F%9C%E5%96%AE.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單
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《米其林指南》教室系列:讀懂法式料理菜單 · 1. Canapés (發音: can-er-pay) · 2. Amuse-bouche (發音:ah-moose-bush) · 3. Les Entrées (發音: lay ...