炸薯條要用什麼粉
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查看更多![「自製馬鈴薯條」真的炸馬鈴薯條食譜與作法by 姍姍好食光](https://api.multiavatar.com/%E3%80%8C%E8%87%AA%E8%A3%BD%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%A2%9D%E3%80%8D%E7%9C%9F%E7%9A%84%E7%82%B8%E9%A6%AC%E9%88%B4%E8%96%AF%E6%A2%9D%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%88%87%E4%BD%9C%E6%B3%95by+%E5%A7%8D%E5%A7%8D%E5%A5%BD%E9%A3%9F%E5%85%89.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
「自製馬鈴薯條」真的炸馬鈴薯條食譜與作法by 姍姍好食光
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。
![炸薯條直接下鍋是大錯,今天分享正確做法,外酥裏嫩涼了也不 ...](https://api.multiavatar.com/%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%A2%9D%E7%9B%B4%E6%8E%A5%E4%B8%8B%E9%8D%8B%E6%98%AF%E5%A4%A7%E9%8C%AF%EF%BC%8C%E4%BB%8A%E5%A4%A9%E5%88%86%E4%BA%AB%E6%AD%A3%E7%A2%BA%E5%81%9A%E6%B3%95%EF%BC%8C%E5%A4%96%E9%85%A5%E8%A3%8F%E5%AB%A9%E6%B6%BC%E4%BA%86%E4%B9%9F%E4%B8%8D+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
炸薯條直接下鍋是大錯,今天分享正確做法,外酥裏嫩涼了也不 ...
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。
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3分鐘學會鹹酥雞攤的薯條!自製薯條!只需要馬鈴薯跟玉米粉 ...
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。
![薯條怎炸才酥脆?肯德基廚師曝關鍵](https://api.multiavatar.com/%E8%96%AF%E6%A2%9D%E6%80%8E%E7%82%B8%E6%89%8D%E9%85%A5%E8%84%86%EF%BC%9F%E8%82%AF%E5%BE%B7%E5%9F%BA%E5%BB%9A%E5%B8%AB%E6%9B%9D%E9%97%9C%E9%8D%B5.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
薯條怎炸才酥脆?肯德基廚師曝關鍵
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《小乾倩倩的遊戲的美食》指出,炸薯條除了務必「裹粉」外,還要將切好的馬鈴薯條用清水清洗一遍,然後放入淡鹽水中浸泡10分鐘,這樣才能完全去除馬鈴薯中 ...
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炸薯條放面粉和淀粉是大錯,老做法教會你,酥脆可口,久放不回 ...
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。
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炸薯條~微微香酥好滋味
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1.所有炸物幾乎是相同的技巧,油溫要夠熱,才能炸 · 2.二次回炸可以使炸物更酥把油逼出,也能使最後的顏色更好看 · 3.溫差感很重要,所以冷凍這步驟也能讓 ...
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薯條怎樣炸酥脆不回軟?大廚教你技巧,原來這麼簡單,上桌就 ...
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。
![自己在家炸薯條](https://api.multiavatar.com/%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%9C%A8%E5%AE%B6%E7%82%B8%E8%96%AF%E6%A2%9D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
自己在家炸薯條
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⚠️麵粉,因為筋性的關係,油炸,它不可能酥脆。 ⚠️樹薯粉、地瓜粉、太白粉,是有黏性的粉,但是油炸後會像夜市小吃「地瓜球 ...
![不油膩、更健康!自己做金黃酥脆的烤薯條!](https://api.multiavatar.com/%E4%B8%8D%E6%B2%B9%E8%86%A9%E3%80%81%E6%9B%B4%E5%81%A5%E5%BA%B7%EF%BC%81%E8%87%AA%E5%B7%B1%E5%81%9A%E9%87%91%E9%BB%83%E9%85%A5%E8%84%86%E7%9A%84%E7%83%A4%E8%96%AF%E6%A2%9D%EF%BC%81+-+%E9%A3%9F%E8%AD%9C%E8%87%AA%E7%94%B1%E9%85%8D.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
不油膩、更健康!自己做金黃酥脆的烤薯條!
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一般炸薯條會使用「乾粉」,即調味過的麵粉作為裹粉,下鍋油炸會行成酥脆外衣,同時避免互相沾黏;烤薯條則適合使用「濕粉」,加入鮮奶或酪奶調製成粉漿, ...
![【啊!!原來薯條這樣炸才好吃~酥脆撇步看這裡!!自己炸薯 ...](https://api.multiavatar.com/%E3%80%90%E5%95%8A%EF%BC%81%EF%BC%81%E5%8E%9F%E4%BE%86%E8%96%AF%E6%A2%9D%E9%80%99%E6%A8%A3%E7%82%B8%E6%89%8D%E5%A5%BD%E5%90%83%EF%BD%9E%E9%85%A5%E8%84%86%E6%92%87%E6%AD%A5%E7%9C%8B%E9%80%99%E8%A3%A1%EF%BC%81%EF%BC%81%E8%87%AA%E5%B7%B1%E7%82%B8%E8%96%AF+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【啊!!原來薯條這樣炸才好吃~酥脆撇步看這裡!!自己炸薯 ...
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用紙巾稍微吸乾水份,灑少許麵粉拌勻(也可用太白粉/地瓜粉/酥炸粉)。 熱油鍋,放入馬鈴薯條,用筷子撥開避免沾黏。 炸至馬鈴薯條表面半透,先撈起。 開中大火,把薯條回鍋炸至上色,同時逼出多餘的油。