耐高溫油炸油

健康食油

https://www.hk01.com

橄欖油⋯可高溫油炸嗎？別只看發煙點：挑對「這些油品」才適合

https://www.uho.com.tw

總結來說，若想挑對適合高溫煎炸的油，建議選擇冷壓初榨橄欖油、高油酸葵花油、高油酸芥花油、精煉椰子油，這些油品都適合高溫烹調使用。

高溫烹調該用哪種油？醫師公開選油祕訣

https://www.epochtimes.com

過去的傳統觀念是，發煙點偏高的精煉植物油如沙拉油、玉米油、菜籽油、葵花油適合高溫煎、炸。但這個想法已經開始慢慢轉變了，史考特就曾經寫過發煙點相對 ...

葵花油發煙點幾度？依烹飪方式選擇合適油種

https://greatday.sfworldwide.c

油品精煉製程可使油質更為安定，常見的葵花油、芥花油、純橄欖油、葡萄籽油，油溫皆可達220°C左右，適合一般家庭習慣的煎煮炒炸料理。近年熱門的頂級初榨橄欖油，油溫亦可 ...

大家都錯了豬油不宜煎炸這2款才真正耐高溫

https://www.chinatimes.com

適合高溫又益人體健康的油脂包括苦茶油（發煙點252°C）、酪梨油（260°C），其次為橄欖油（230°C）、初榨橄欖油（199°C ）。此外，花生油雖適合高溫烹調， ...

食用油怎麼選？常見油品介紹與推薦！

https://www.hucc-coop.tw

高溫煎煮、油炸食材：適合使用耐熱度較高、穩定度高的飽和脂肪酸，例如：椰子油、棕梠油。 低油溫炸、中火炒菜、煎、燉煮：可使用Omega-6含量較高的芝麻油 ...

發煙點是什麼？3個適合高溫烹調的油品特性，正確使用好油

https://oilicious.com.tw

一般來說，發煙點高於200°C的油品就能用於高溫烹調；發煙點140°C～200°C的油品適合炒菜、燉煮、低溫油炸；發煙點低於140°C則建議用來涼拌或低溫翻炒。 (此 ...

泰山金酥耐炸油18L

https://www.taisun.com.tw

品名：泰山金酥耐炸油規格：18L/桶成分：棕櫚油、大豆油、芥花油用途：適合高溫油炸專用，耐炸油質穩定，不易變質，料理任何食品樣樣金黃、香酥、口感脆、味道好。

譚敦慈：為了健康，不要一油用到底！

https://www.parenting.com.tw

... 油、堅果油、南瓜子油、杏仁油等具特殊風味、適合低溫烹調的油。 高溫烹調（炒、煎、炸） 若用於炸物或炒的料理，要用耐高溫的葡萄籽油、芥花籽油等。