銀三鋼vg10比較
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「銀三鋼vg10比較」文章包含有:「鋼材資料匯集」、「包丁鋼材」、「切味至上...淺談廚刀的鋼材」、「白鋼?青鋼?VG10?粉末鋼?鋼材基本知識」、「「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類」、「【銀三鋼vg10】「關於廚刀,你必須知道的事...+1」、「白纸钢是什么?日本刀由什么材质打造?一篇文章为你分析...」、「請問一下這兩種刀具材質(第2頁)」、「鋼材與處理工藝:日式廚刀簡介」、「3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼」
查看更多![鋼材資料匯集](https://api.multiavatar.com/%E9%8B%BC%E6%9D%90%E8%B3%87%E6%96%99%E5%8C%AF%E9%9B%86.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
鋼材資料匯集
https://www.syoukon-hamono.com
銀三鋼:特點在碳鋼的基礎上含有14%的鉻(Cr),使其成為獨特的不鏽碳鋼 ... AUS8:日本愛知製鋼,又名8A鋼,熱處理後硬度達到59-60,與VG10相比較不容易崩刃。
![包丁鋼材](https://api.multiavatar.com/%E5%8C%85%E4%B8%81%E9%8B%BC%E6%9D%90.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
包丁鋼材
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銀三鋼 HRC59~62 日立金屬製,含碳量約1.0%,鉻含量14%,鋒利度持久. VG1/V1 HRC61 ... VG10 HRC58~62 武生特殊鋼材製,含碳量約1.0%,鉻含量15%,為新開發不鏽鋼,硬度 ...
![切味至上...淺談廚刀的鋼材](https://api.multiavatar.com/%E5%88%87%E5%91%B3%E8%87%B3%E4%B8%8A...%E6%B7%BA%E8%AB%87%E5%BB%9A%E5%88%80%E7%9A%84%E9%8B%BC%E6%9D%90.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
切味至上...淺談廚刀的鋼材
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這類高科技鋼材,集超高硬度與極佳耐磨性於一身,提供非常高檔的銳利度,以及細膩的切割手感,持久度則是2顆威爾鋼等級,無可挑剔的耐磨耗,可謂天天做也 ...
![白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識](https://api.multiavatar.com/%E7%99%BD%E9%8B%BC%3F+%E9%9D%92%E9%8B%BC%3F+VG10%3F+%E7%B2%89%E6%9C%AB%E9%8B%BC%3F+%E9%8B%BC%E6%9D%90%E5%9F%BA%E6%9C%AC%E7%9F%A5%E8%AD%98+-+YouTube.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
白鋼? 青鋼? VG10? 粉末鋼? 鋼材基本知識
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![「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類](https://api.multiavatar.com/%E3%80%8C%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%BB%9A%E5%88%80%EF%BC%8C%E4%BD%A0%E5%BF%85%E9%A0%88%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E4%BA%8B%E3%80%8D%E5%88%80%E5%85%B7%E5%B0%88%E5%AE%B6%E4%B8%80%E6%AC%A1%E8%A7%A3%E6%9E%90%E5%88%80%E5%AD%90%E8%88%87%E9%8B%BC%E6%9D%90%E5%88%86%E9%A1%9E.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
「關於廚刀,你必須知道的事」刀具專家一次解析刀子與鋼材分類
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1. 好打磨「一般來說VG10已經是很好的鋼材,應求中庸,比如說到最新的第三代粉末鋼,分子是第二代的1%,質地更細密,硬度、耐久度、強度更高,但也很難 ...
![【銀三鋼vg10】「關於廚刀,你必須知道的事... +1](https://api.multiavatar.com/%E3%80%90%E9%8A%80%E4%B8%89%E9%8B%BCvg10%E3%80%91%E3%80%8C%E9%97%9C%E6%96%BC%E5%BB%9A%E5%88%80%EF%BC%8C%E4%BD%A0%E5%BF%85%E9%A0%88%E7%9F%A5%E9%81%93%E7%9A%84%E4%BA%8B...+%2B1+%7C+%E5%81%A5%E5%BA%B7%E8%B7%9F%E8%91%97%E8%B5%B0.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
【銀三鋼vg10】「關於廚刀,你必須知道的事... +1
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性能比照VG-10,但銀三鋼是全手工鍛造。 並捨棄牛刀一貫的小V刃設計,改用雙寬面切付設計, 研磨難度降低, ...
![白纸钢是什么?日本刀由什么材质打造?一篇文章为你分析 ...](https://api.multiavatar.com/%E7%99%BD%E7%BA%B8%E9%92%A2%E6%98%AF%E4%BB%80%E4%B9%88%EF%BC%9F%E6%97%A5%E6%9C%AC%E5%88%80%E7%94%B1%E4%BB%80%E4%B9%88%E6%9D%90%E8%B4%A8%E6%89%93%E9%80%A0%EF%BC%9F%E4%B8%80%E7%AF%87%E6%96%87%E7%AB%A0%E4%B8%BA%E4%BD%A0%E5%88%86%E6%9E%90+....png?apikey=viVnb6N20jclO8)
白纸钢是什么?日本刀由什么材质打造?一篇文章为你分析 ...
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VG10切付牛刀. 银三钢:日立金属生产。0.95~1.10%,硬度/HRC59±2。 银三钢. 没错,作为不锈钢,它拥有着碳钢一般的硬度,因此锋利度和耐久度都跟碳钢 ...
![請問一下這兩種刀具材質(第2頁)](https://api.multiavatar.com/%E8%AB%8B%E5%95%8F%E4%B8%80%E4%B8%8B%E9%80%99%E5%85%A9%E7%A8%AE%E5%88%80%E5%85%B7%E6%9D%90%E8%B3%AA%28%E7%AC%AC2%E9%A0%81%29.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
請問一下這兩種刀具材質(第2頁)
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下不了決心可以先從CP値最高的VG-10材質先著用,再慢慢買入其他的高檔貨。 像我後來也入手旬R2粉末鋼、堺孝行銀三、實光瑞典鋼等。 大廠做的刀在二手 ...
![鋼材與處理工藝:日式廚刀簡介](https://api.multiavatar.com/%E9%8B%BC%E6%9D%90%E8%88%87%E8%99%95%E7%90%86%E5%B7%A5%E8%97%9D%EF%BC%9A%E6%97%A5%E5%BC%8F%E5%BB%9A%E5%88%80%E7%B0%A1%E4%BB%8B%40+%E5%88%A9%E5%99%A8%E4%BA%94%E9%87%91%E5%B7%A5%E5%85%B7.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
鋼材與處理工藝:日式廚刀簡介
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日立安來鋼廠生產,可以看到碳含量比傳統高碳鋼都高了一倍,鉻含量也大大增加,硬度非常高,比其他鋼材都要難研磨。雖然防鏽,但因為碳含量高不如VG-10。
![3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼](https://api.multiavatar.com/3%E6%8A%8A%E4%BD%8E%E5%83%B9%E5%BB%9A%E5%88%80%E9%81%B8%E6%93%87%3F%E5%88%80%E5%85%B7%E7%9F%A5%E8%AD%98%E7%96%91%E5%95%8F%28%E9%AB%98%E7%A2%B3%E9%8B%BC%2C%E4%B8%8D%E9%8A%B9%E9%8B%BC%2C%E6%97%A5%E6%9C%AC%E4%B8%89%E5%90%88%E9%8B%BC%29.png?apikey=viVnb6N20jclO8)
3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼
https://www.mobile01.com
重點來了,想買千元以下的刀來用用就好,練好磨刀技術後,再買貴點的刀挑了以下3款(高碳鋼, 不銹鋼440c, 日本三合鋼vg10),請問大家覺得哪個好? ... 比較超值 ...