蒸布丁溫度:蒸布丁~~ 首先要準備的材料分
蒸布丁~~ 首先要準備的材料分
Yuki's Life
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Yuki's Life's post · 1、蒸架墊高一點,因為越靠近底下,溫度越高 · 2、用2支筷子夾在鍋蓋下,讓水蒸氣可以更容易散發出去 · 3、蒸的時間大約是15分鐘
不小心做成「甜蒸蛋」?一次解決自製布丁的3 大常見問題
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使用烤箱,要在烤盤注入一半高度的冷水(水浴法),溫度設定在150~170度左右慢慢烘烤。 在布丁模具上蓋上一層鋁箔紙,戳幾個透氣的小孔再蒸烤,可以防止烘 ...
低溫蒸焦糖布丁食譜與作法by 斑馬太太
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砂糖+冷水,瓦斯爐中小火煮,盡量不攪拌以搖晃鍋子方式混合至琥珀色,提起鍋子離火小心淋上熱水,趁熱裝入布丁杯裡(請小心糖漿溫度很高),放入冷藏 ...
大同電鍋蒸出軟Q雞蛋布丁
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蒸烤的時間. 外圈會出現孔洞,那是因為蒸煮的溫度過高或過久,這樣的布丁還是好吃,但口感略硬、而且賣相不佳,要記得電鍋冒蒸氣的溫度約是250度C,對布丁而言溫度太高 ...
必勝超綿滑布丁全攻略!
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火力越小、蒸鍋/電鍋鍋蓋隙縫越大、烤箱裡面注入冷水,這些都是降溫的方式,防止溫度升高過快。 相對的,蒸烤時間也會比較長,甚至更長(如果牛奶煮的溫度 ...
辣媽Shania
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鍋蒸焦糖鮮奶雞蛋布丁by Tin
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將布丁液食材:鮮奶、鮮奶油、糖,放入鍋中加熱至50~55度。
雞蛋烤布丁
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開始料理一: 烤箱開上火100℃、下火150℃先預熱10分鐘(若烤箱無上下火分別調溫之功能,請用溫度130℃)。 ... 烤盤中注入熱開水至布丁杯的一半高度,蒸烤40~60分鐘,至蛋液不沾 ...