lodge鑄鐵鍋安全嗎：【鑄鐵鍋含重金屬？】消委會鑄鐵鍋性價比報告（附使用貼士）
【鑄鐵鍋含重金屬？】消委會鑄鐵鍋性價比報告（附使用貼士）
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消委會測試7款鑄鐵鍋4款金屬釋出量超標1樣本含致癌砷及鎘
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... 鑄鐵鍋，驗出含致癌重金屬砷及鎘，分別超標16倍與5.4倍，而「Lodge」的無琺瑯塗層鑄鐵鍋，亦被檢出鐵釋出量亦超標54倍。消委會研究及試驗小組主席 ...
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消委會
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鑄鐵鍋是下廚人士的寵兒。 消委會測試市面7款鑄鐵鍋樣本，發現當中4款金屬釋出量超標，其中無琺瑯塗層的「Lodge」，鐵釋出量超標54倍；僅售798元的琺瑯塗層「Bruno」則檢出致癌重金屬砷及鎘，砷的釋出量超標16倍。
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消委會
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而上述柳宗鐵及Lodge鑄鐵鍋，分別被消委會僅給予三星及兩星的總評。 報告引述世衞指，雖然鐵為人體不可缺少的營養素，不過人體過量攝取恐會影響其他礦物質 ...
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鑄鐵鍋
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鑄鐵鍋蓄熱性、保溫性皆優於一般鍋具，例如：不沾鍋、不鏽鋼鍋，可充分保留食材原始風味，即使烹煮中途放入低溫食材，鍋溫也不會受影響而降低，不管煎肉或炒菜都相當 ...
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鑄鐵鍋進階養護教學
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鑄鐵鍋生鏽屬正常現象，並不會危害健康，而生鏽通常是因為長時間存放於潮濕環境中所造成，例如將鍋子放在水槽中浸泡、放入洗碗機清洗，或未經充分養鍋保存、存放於濕氣 ...
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鑄鐵鍋釋出致癌重金屬量超標！選鍋、開鍋、清洗
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長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪指出，雖然紅色、黃色、橘色等彩色鑄鐵鍋暗藏重金屬危機，不過現在大部分業者都相當注意，不太會使用鉛、鎘等重金屬 ...