三合鋼vg10：DP三合鋼牛刀VG10
DP三合鋼牛刀VG10
日本藤次郎VG10三合鋼口金牛刀21cm(主廚刀)F
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三合鋼。 核心鋼為VG10，又被稱為超級鋼，具有刀鋒穩定性高、鋒利、硬度比一般刀子高但仍有彈性且不易崩壞的優點。 握柄口金處理，堅固穩定好使力。 手柄由層壓強化木製成，耐用而不易變形。
3把低價廚刀選擇?刀具知識疑問(高碳鋼
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重點來了,想買千元以下的刀來用用就好,練好磨刀技術後,再買貴點的刀挑了以下3款(高碳鋼, 不銹鋼440c, 日本三合鋼vg10),請問大家覺得哪個好? ... 請問這3把 ...
日本進口三合鋼系列~ VG
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商品規格☆ 型號：SC014-2M(M) 用途：萬用主廚料理刀、多用途料理刀長度：180 mm 厚度：2.5 mm 鋼材：日本進口頂級三合鋼刀面：拋磨防銹處理握柄：Micarta類楓木柄購買 ...
黑檀木柄– 世界頂級日式切菜刀
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型號：DLC828-4S 用途：日式切菜刀刃長：160 mm 全長：292 mm 刀寬： 44 mm 厚度：2.5 mm 重量：205±5g 鋼材：日本進口頂級大馬士革VG-10 握柄：黑檀木PAKKA柄☆日本 ...
鋼材資料匯集
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VG10：日本武生特殊鋼，熱處理後硬度可達60-62，目前廣泛應用在日系廚刀鋼材。 AUS8：日本愛知製鋼，又名8A鋼，熱處理後硬度達到59-60，與VG10相比較不容易 ...
請問各地打鐵店的三合鋼中式剁刀大概是哪幾家代工的？
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台灣賣肉的專門店除了最早的全碳鋼打造的外，也愛用不鏽鋼夾青紙鋼的三合鋼刀，就是以它的韌性持鋒性為賣點。而VG10、AUS10就可以說是不鏽鋼系的青紙鋼， ...
商店公告
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「合鋼」是日系料理刀具最愛使用的鋼材之一，也是世界最高等級的製刀鋼材，用合鋼造出的料理刀，其特點是鋒利易磨且不易生銹。「合鋼」是由不銹鋼及高碳鋼所組成，若以刀子 ...
日本藤次郎VG10三合鋼口金牛刀24cm(主廚刀)F
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商品特點 · 1.日本特有的鋼材。 · 2.碳含量約為1％，可以提高硬度到HRC58-60，可以讓刀子變得很鋒利。 · 3.含有釩，這賦予VG-10一定的韌性與彈性。 · 4.鈷可以提高其耐磨性 ...
ZHEN 臻三合鋼8"廚師刀
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此款為一般廚房用刀，除剁硬骨外皆可適任廚房一般操作，以日本最專業級廚師所慣用的刀形所設計開發，適合亞洲廚師及家庭所使用。這款刀片由日本進口頂級三合鋼製成，比 ...