曬鹽過程：鹽田
鹽田
【旅遊籽】台灣最老鹽田職人血汗換來手工日曬鹽巴
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製作日曬鹽比精製鹽過程更複雜漫長，由等待海水蒸發到成鹽，需要23至27天時間。鹽工每天早上等漲潮時打開水門，先後讓海水引入大蒸發池及小蒸發池，14天 ...
天日晒鹽：復曬臺灣鹹滋味
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臺灣製鹽的方式，在明鄭時期之前，原住民多以煎煮海水、或者刮取海邊礁石的薄薄鹽層來取得鹽分。後來，鄭成功領臺，參軍陳永華指導人民修建鹽田、並改良的 ...
帶你認識井仔腳與成功鹽
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第二：就是耗時、從海水進來曬到可以形成鹽結晶一般需要2到3周左右，這中間還要有良好的氣候條件配合，在曬鹽過程中只要遇到下雨，就算只有半天，可能好幾 ...
從一粒鹽的生成看物理世界
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... 鹽結晶至一定產量後，鹽工即可下結晶池收鹽。 過滷：曬鹽過程中，引海水入鹽田之後，隨著海水蒸發而增高濃度之滷水，須在適當時機導入下一個曝曬階段直到結晶池的過程稱之 ...
晒。鹽來如此
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鹵水逐格往前移動，一直濃縮到波美25度，先導進鹵缸暫時存放，然後再抽到結晶池，繼續日晒風吹，讓鹵水慢慢結晶成白鹽。 晒鹽，最怕下雨！每年5 ...
曬鹽
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曬鹽就是將海水曬成鹽的過程。曬鹽時先將海水引入蒸發池，經日曬蒸發水分到一定程度時，再倒入結晶池，繼續日曬，海水就會成為食鹽的飽和溶液，再曬就會逐漸析出食鹽來 ...
海鹽、玫瑰鹽、鹽之花，你生命中的鹽如何而來？
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在曬鹽的過程中，海水會被導入蒸發池中等待結晶，此時會有部分的海鹽於滷水表面結晶析出，神奇的是，這些從表面析出的氯化鈉晶體一個個都是中空的四角柱（金字塔），而他們 ...
風味：水地風光人曬鹽
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原理看似很簡單，就是引入海水，讓海水在蒸發池中曝曬，因水分蒸發，而增加鹽度。若遇夏日多雨時期，要短期搶曬鹽，更考驗著鹽工調度鹵水的技術。鹵水曝曬的過程中若下 ...