曬鹽過程:鹽田

鹽田

鹽田

其作業流程須先將海水引入沙埕,再翻耙沙泥加注海水曝曬來提高鹹沙的含鹵量,之後再將這些鹽沙裝入沙漏池裡,以海水淋濾沙漏而得到鹵水。這些鹵水會被裝在鹵缸裡保存,再挑到坵盤裡曬成鹽。。其他文章還包含有:「【旅遊籽】台灣最老鹽田職人血汗換來手工日曬鹽巴」、「天日晒鹽:復曬臺灣鹹滋味」、「帶你認識井仔腳與成功鹽」、「從一粒鹽的生成看物理世界」、「晒。鹽來如此」、「曬鹽」、「海鹽、玫瑰鹽、鹽之花,你生命中...

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【旅遊籽】台灣最老鹽田職人血汗換來手工日曬鹽巴
【旅遊籽】台灣最老鹽田職人血汗換來手工日曬鹽巴

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製作日曬鹽比精製鹽過程更複雜漫長,由等待海水蒸發到成鹽,需要23至27天時間。鹽工每天早上等漲潮時打開水門,先後讓海水引入大蒸發池及小蒸發池,14天 ...

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天日晒鹽:復曬臺灣鹹滋味
天日晒鹽:復曬臺灣鹹滋味

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臺灣製鹽的方式,在明鄭時期之前,原住民多以煎煮海水、或者刮取海邊礁石的薄薄鹽層來取得鹽分。後來,鄭成功領臺,參軍陳永華指導人民修建鹽田、並改良的 ...

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帶你認識井仔腳與成功鹽
帶你認識井仔腳與成功鹽

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第二:就是耗時、從海水進來曬到可以形成鹽結晶一般需要2到3周左右,這中間還要有良好的氣候條件配合,在曬鹽過程中只要遇到下雨,就算只有半天,可能好幾 ...

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從一粒鹽的生成看物理世界
從一粒鹽的生成看物理世界

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... 鹽結晶至一定產量後,鹽工即可下結晶池收鹽。 過滷:曬鹽過程中,引海水入鹽田之後,隨著海水蒸發而增高濃度之滷水,須在適當時機導入下一個曝曬階段直到結晶池的過程稱之 ...

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晒。鹽來如此
晒。鹽來如此

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鹵水逐格往前移動,一直濃縮到波美25度,先導進鹵缸暫時存放,然後再抽到結晶池,繼續日晒風吹,讓鹵水慢慢結晶成白鹽。 晒鹽,最怕下雨!每年5 ...

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曬鹽
曬鹽

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曬鹽就是將海水曬成鹽的過程。曬鹽時先將海水引入蒸發池,經日曬蒸發水分到一定程度時,再倒入結晶池,繼續日曬,海水就會成為食鹽的飽和溶液,再曬就會逐漸析出食鹽來 ...

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海鹽、玫瑰鹽、鹽之花,你生命中的鹽如何而來?
海鹽、玫瑰鹽、鹽之花,你生命中的鹽如何而來?

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在曬鹽的過程中,海水會被導入蒸發池中等待結晶,此時會有部分的海鹽於滷水表面結晶析出,神奇的是,這些從表面析出的氯化鈉晶體一個個都是中空的四角柱(金字塔),而他們 ...

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風味:水地風光人曬鹽
風味:水地風光人曬鹽

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原理看似很簡單,就是引入海水,讓海水在蒸發池中曝曬,因水分蒸發,而增加鹽度。若遇夏日多雨時期,要短期搶曬鹽,更考驗著鹽工調度鹵水的技術。鹵水曝曬的過程中若下 ...