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山梨醇在食品加工運用上做為保濕劑及抗凍劑,水產製品可預防蛋白質纖維之變性;可降低冰晶之冰點而軟化其組織並可防止冰晶之增長,提高產品風味並賦予厚實感。由果糖的還原而 ...。其他文章還包含有:「GY」、「冷凍食品抗劣化的救星!來自蘿蔔嬰的「抗凍蛋白」」、「抗凍」、「抗凍保水劑Q99」、「抗凍劑」、「抗凍澱粉SS」、「若亞方舟99.9%乙二醇EG化工原料水箱精抗凍劑助煙...」、「若亞方舟醋酸澱粉」、「麵包抗凍強化粉」

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GY
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GY-AF-11抗凍劑,是一種化合物加入液體中以降低其冰點、提高抗凍能力的添加劑。主要用於內燃機冷凍系統,還用於空調系統、太陽能系統、雪溶系統和冷凍乾燥汽車、飛機和船 ...

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冷凍食品抗劣化的救星!來自蘿蔔嬰的「抗凍蛋白」
冷凍食品抗劣化的救星!來自蘿蔔嬰的「抗凍蛋白」

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自然界存在著多樣化的蛋白質。而其中,「抗凍蛋白」被發現很適合運用於冷凍食品,添加抗凍蛋白可以抑制冷凍食品的味道因冷凍而劣化。

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抗凍
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乙二醇EG 抗凍劑1KG · 羥丙基磷酸二澱粉---黏稠劑--麻糬、湯圓 · 【居家百科大港化工】乙二醇4公升- 99.9% 桶裝.

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抗凍保水劑Q99
抗凍保水劑Q99

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抗凍保水劑Q99對產品具有抗凍保水性,可增加產品的彈性,延緩產品因冷凍、冷藏造成的脫水及品質變化,具保水能力,及部分乳化力。 應用範圍. 冷凍麵糰、餡料、烘焙產品、肉 ...

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抗凍劑
抗凍劑

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【居家百科大港化工】乙二醇4公升- 99.9% 桶裝EG 防凍劑工業用防腐劑保冷劑水箱精抗凍劑4L. $280. 隔日到貨. 店到家宅配. rating-star-full. 5.0. location-icon ...

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抗凍澱粉SS
抗凍澱粉SS

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基本說明:抗凍澱粉SS-N93P為可溶之修飾澱粉,組織細緻。 ◇特性: 1.可讓冷凍的麵製品,不易龜裂 2.冷凍過後,可維持麵製品原本口感 3.使產品能有效抗凍(如生水餃、蒸餃麵皮 ...

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若亞方舟99.9% 乙二醇EG 化工原料水箱精抗凍劑助煙 ...
若亞方舟99.9% 乙二醇EG 化工原料水箱精抗凍劑助煙 ...

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4. 乙二醇能參與的化學反應有酯化反應、脫水反應、氧化反應及與環氧乙烷縮合反應。 用途:用於加工聚酯和抗凍劑,還用於水箱精、抗凍劑、助煙劑、防凍劑 ...

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若亞方舟醋酸澱粉
若亞方舟醋酸澱粉

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5.耐冷凍、解凍、不離水。 建議用量: 1. 魚漿煉製品(魚板、竹輪、黑輪、甜不辣),建議添加量為5~20%。 2. 畜肉製品(香腸、貢丸、火腿、熱狗),建議添加量為5~20%。 3. 傳統 ...

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麵包抗凍強化粉
麵包抗凍強化粉

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用 途:品質改良劑。 使用限制:限於食品製造或加工必須時使用。 用量標準及使用範圍:本產品可用於麵包及糕餅類食品中,依實際需要適量使用。 用 法:攪拌時與麵粉 ...