冷滷味醬汁：夏日居家常備菜：消暑冷滷味
夏日居家常備菜：消暑冷滷味
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《冰鎮滷味》食譜與做法
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冰鎮滷味. Thalia Huang. 食材：豆乾、雞翅、水、鵪鶉蛋、醬油、熟米血、米酒、花干、冰糖、蔥、薑片、蒜頭、辣椒、萬用滷包、八角.
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【冷滷】料理大全
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花生半斤泡水6小時、放至冷凍庫一天，這樣滷製比較軟。 ... 香菇＆蝦米適量泡水至軟。 ... 紅蔥頭一大把切小片。 ... 五花肉約二斤切成條裝。 ... 調味料：醬油、米酒、白胡椒、冰糖皆 ...
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冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解
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取鍋放入冰糖炒微糖色後，加入蔥、甘草、八角、花椒、草果、山奈、丁香、桂皮、小茴香、陳皮，接著加入白蔭油、紅露酒、水煮滾放涼。
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冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解
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十三香滷味做法
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二、製作滷汁的秘訣 · 1 香料滷包與湯汁的比例 · 2 醬油還可以再搭配魚露蠔油 · 3 糖與酒 · 4 蔥薑蒜等等香味蔬菜(辛香料) · 5 用高湯做滷汁才會鮮甜.
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吃了會上癮！冷滷味淋上祖傳滷汁、辣醬根本不讓人瘦！
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一般冷滷味除了辣椒醬大多沒有另外淋醬，但這間是有獨門醬汁的冷滷味，傳說中的秘醬看似很鹹，但實際上不會，重點是還很百搭。 口感很軟爛，不太需要咀嚼 ...