冷滷味醬汁：十三香滷味做法
十三香滷味做法
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冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解
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取鍋放入冰糖炒微糖色後，加入蔥、甘草、八角、花椒、草果、山奈、丁香、桂皮、小茴香、陳皮，接著加入白蔭油、紅露酒、水煮滾放涼。
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夏日居家常備菜：消暑冷滷味
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1. 準備滷汁。熱鍋加入少許油（份量外），放入蔥、洋蔥、辣椒與蒜頭爆香，等辛香料上色飄出香氣後撈起備用。 · 2. 炒糖。 · 3. 滷汁煮滾，放入各種滷料，轉中小火滷煮（滷湯保持微微 ...
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【冷滷】料理大全
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花生半斤泡水6小時、放至冷凍庫一天，這樣滷製比較軟。 ... 香菇＆蝦米適量泡水至軟。 ... 紅蔥頭一大把切小片。 ... 五花肉約二斤切成條裝。 ... 調味料：醬油、米酒、白胡椒、冰糖皆 ...
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吃了會上癮！冷滷味淋上祖傳滷汁、辣醬根本不讓人瘦！
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一般冷滷味除了辣椒醬大多沒有另外淋醬，但這間是有獨門醬汁的冷滷味，傳說中的秘醬看似很鹹，但實際上不會，重點是還很百搭。 口感很軟爛，不太需要咀嚼 ...
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冷滷名店「老滷汁」這樣做！中藥配方、入味撇步全破解
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《冰鎮滷味》食譜與做法
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冰鎮滷味. Thalia Huang. 食材：豆乾、雞翅、水、鵪鶉蛋、醬油、熟米血、米酒、花干、冰糖、蔥、薑片、蒜頭、辣椒、萬用滷包、八角.