滷味醬汁做法
「滷味醬汁做法」熱門搜尋資訊
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十三香滷味作法| 食貨誌
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二、製作滷汁的秘訣 滷汁也叫滷水或滷湯，就是你把食材放進去滷的那一鍋深褐色的湯。 滷汁的基本內容是高湯、醬油、糖、酒、蔥薑蒜、香料滷包。 製作滷汁的程序是：爆香，加入醬油炒香，加糖與酒，加入高湯與滷包，一起煮30分鐘。
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大廚揭密！滷味的關鍵「滷汁」配方大公開！
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將滷包材料全部裝入濾布袋中。起一油鍋，鍋中放2大匙油爆香大蒜、蔥段及薑片，倒入醬油略煮後放入滷包、紅辣椒與調味料。
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【滷味醬】料理大全
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東山鴨頭醬汁滷味 ... 醬料以碗計量： • 油1碗，醬油1碗，糖1碗，冰糖1/2碗 • 雞翅6支，豆干4片，鳥蛋12粒，黑輪6片 • 八角8顆。
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『金蘭十三香滷味醬懶人快速食譜』 醃烤滷煮沾拌一瓶萬用 ...
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二、製作滷汁的秘訣 滷汁也叫滷水或滷湯，就是你把食材放進去滷的那一鍋深褐色的湯。 滷汁的基本內容是高湯、醬油、糖、酒、蔥薑蒜、香料滷包。 製作滷汁的程序是：爆香，加入醬油炒香，加糖與酒，加入高湯與滷包，一起煮30分鐘。
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「家常滷味」這樣做冷熱都好吃！滷汁香氣、層次更提升
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原鍋下冰糖，以小火慢慢加熱至融化並呈現焦糖色，下醬油、辣豆瓣、少許水以及胡椒粉、八角、月桂葉煮滾，再將步驟2的辛香食材放入鍋中煮滾。
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涼拌滷味(夫妻肺片醬汁)
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食材 · 滷味：適量（牛腱、豬頭皮、滷豆干…..都可以混搭） · 香菜或青蔥：1棵 · 涼拌滷味醬汁 · 滷水：3大匙（如果沒有留滷水就用醬油1茶匙+清水2大匙+少許13香粉）.
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《滷味醬》食譜與做法，共16 道
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滷味醬料理怎麼做？愛料理精選16篇簡易食譜做法與步驟，有最新的滷味拼盤【李錦記燒臘油雞用醬汁】、滷香香-雞脖子/雞腳、13香滷雞腿、雞翅、私房香菇滷肉。