鑄鐵缺點:新手選修
鑄鐵鍋介紹
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當然,鑄鐵鍋並非沒有缺點,由於鑄鐵鍋的材質是生鐵打造而成,重量會因鍋具外型越大而越重,手拿久了會比較容易痠,另外鑄鐵鍋外層不會有琺瑯塗層,因此需要額外上食用 ...
生鐵、熟鐵、鑄鐵鍋的差別?3 招清洗最好
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... 缺點在於,「加熱快,冷得也快」;鑄鐵鍋質地結實細密,缺點也是笨重,且價格高昂。 鐵鍋使用原則. • 生鐵鍋 要趁熱清洗. 生鐵鍋使用後,要趁熱清洗 ...
鑄鐵與鋼:這些金屬之間的差異以及優缺點
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鑄鐵和碳鋼的主要區別在於碳含量。 鑄鐵含碳量超過2%,而鋼含碳量低於2%。 但是,鋼也可能含有其他元素,例如鉻。 添加這些元素會產生不同質量和等級的鋼。
鑄鐵鍋很好用,但應該怎樣用?
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鑄鐵鍋有非常重身,質感粗糙這類缺點,但其好處則是用途廣泛,適用於多種烹調方式,如煎炒燜燉蒸都一一適用。而且比起其他鍋具,鑄鐵鍋有相對安全,壽命長,優異的保溫性,能鎖住 ...
沈重又貴桑桑,「鑄鐵鍋」為何是煮夫婦們心中的夢幻逸品?
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雖說市面上常見的不鏽鋼鍋價格便宜又耐用,但容易沾鍋的缺點是不少煮婦們心中的痛,如果沒有在烹調時加入大量的油,一尾好好的魚往往會被煎得連媽媽都 ...
買鍋注意!專家教你搞懂「鑄鐵鍋」這些迷思更安全!健康2.0
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本集完整內容請看:https://youtu.be/7dqOaOI1d8Q 鍋具是大家生活中的好朋友,但生鐵、熟鐵、鑄鐵,到底有什麼差異性?開鍋養鍋又有什麼小秘訣?專家來教你 ...
鑄鐵鍋釋出致癌重金屬量超標!選鍋、開鍋、清洗
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長庚醫院臨床毒物中心主任顏宗海曾受訪指出,雖然紅色、黃色、橘色等彩色鑄鐵鍋暗藏重金屬危機,不過現在大部分業者都相當注意,不太會使用鉛、鎘等重金屬來 ...
有買鑄鐵鍋的人覺得值得嗎?
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我個人認為鑄鐵鍋的缺點: 1. 很重:我是做粗活的都覺得重,更何況是又熱又重。 2 ... 缺點就是加熱慢,所以也叫做慢燉鍋。 但是對我這種愛好湯的來說,是極品 ...
鑄鐵鍋能防貧血、超耐用?專家來一次講清楚
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不過料理時還是要拿捏火侯,否則高溫很容易讓食材燒焦;還有用油的部分,橄欖油容易造成黏鍋,鑄鐵鍋不適合用,建議要用發煙點比較高的油。 林口長庚醫院護理師 ...