手工醬油做法：只要4 樣食材！達人教你在家做天然的黑豆醬油！
只要4 樣食材！達人教你在家做天然的黑豆醬油！
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廖婆婆古法醬油製作
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手工純釀醬油DIY
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先將麴倒入玻璃缸中，再以其他容器將200 公克食鹽溶解在1公升冷開水中。將鹽水倒入玻璃缸中，以筷子將鹽水中的麴攪鬆，蓋上蓋子，或蓋塑膠袋後用繩子將缸 ...
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自己釀醬油(DIY 黑豆醬油) 第一次實驗
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由於沒有壓榨機，只好用果汁機+醪加水+豆漿濾網，用三小時慢慢用手工將醬油分離出來。<<事後檢討：當時應該先將醪泡水泡久一點，讓味道釋放於水中。
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自製醬油18 個月天然發酵Homemade Soy Sauce Recipe
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看過一些記載，傳統的醬油釀造方法，是將黑豆／黃豆煮熟，加入麴菌發酵，然後加入食鹽或注入鹽水封缸陶甕中陰曬發酵。陶土製成的醬缸存在毛細孔，會隨天氣 ...
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醬油製法可分為三種，買之前一定要懂！
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