手工醬油做法:自製醬油18 個月天然發酵Homemade Soy Sauce Recipe
自製醬油18 個月天然發酵Homemade Soy Sauce Recipe
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只要4 樣食材!達人教你在家做天然的黑豆醬油!
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手工黑豆醬油 · 第一步:洗豆泡豆煮豆 · 第2步:攤涼 · 第3步:拌麴 · 第4步:泡麴 · 第5步:鋪鹽 · 第6步:加鹽水 · 成品.
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廖婆婆古法醬油製作
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手工純釀醬油DIY
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先將麴倒入玻璃缸中,再以其他容器將200 公克食鹽溶解在1公升冷開水中。將鹽水倒入玻璃缸中,以筷子將鹽水中的麴攪鬆,蓋上蓋子,或蓋塑膠袋後用繩子將缸 ...
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自己釀醬油(DIY 黑豆醬油) 第一次實驗
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由於沒有壓榨機,只好用果汁機+醪加水+豆漿濾網,用三小時慢慢用手工將醬油分離出來。<<事後檢討:當時應該先將醪泡水泡久一點,讓味道釋放於水中。
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醬油製法可分為三種,買之前一定要懂!
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