豆粕可以做什麼:鳳梨正便宜!6 步驟自製古早味「醬鳳梨」,入菜超對味!
鳳梨正便宜!6 步驟自製古早味「醬鳳梨」,入菜超對味!
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【豆粕食譜】有5 道
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【豆粕食譜】有5 道 ; 醃醬筍 · 醃醬筍 ; 鹹冬瓜 · 鹹冬瓜 ; 鳳梨豆醬 · 鳳梨豆醬 ; 鹹冬瓜(1) · 鹹冬瓜(1) ; 豆腐乳(1) · 豆腐乳(1).
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用時光醞釀出的甘味!善用回甘不死鹹的發酵食品
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豆麴是經麴菌發酵過的黃豆,俗稱豆婆、豆粕,在南北貨行和雜貨店都能買 ... 豆醬不僅適合蒸魚、炒海鮮,甚至還可以用來炒大腸;台式醃蘿蔔、醃菜心也 ...
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蔭鳳梨有著鹹香甘甜的好滋味,煮湯或蒸魚蒸肉都超好吃!
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豆粕醃越瓜(創意料理)
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準備1個4碗豆粕、1碗鹽混合拌勻,一層越瓜一層豆粕,放到最後一層再把糖倒進去,用糖來口,最後加入純米酒下去,再封口,等候3個月就可拿出食用。蒸肉、 ...
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鄉土味的醬料:豆粕蔭鳳梨
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鳳梨豆粕、米粕(醬菜類)
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不一樣,真正的名稱叫做米粕,將糯米、黃豆發酵後利用天然的菌來把一些醬菜(竹筍、嫩薑、冬瓜、豆腐....)保存起來,冬天就可以吃,放一年不是問題喔!